Съставки

• 1 малък Pyaz (лук)
• 7-8 скилидки Lehsan (чесън)
• 2-3 Hari mirch (зелени люти чушки) )
• 1 връзка Hara dhania (пресен кориандър) или според нуждите
• 1 чаша Safed chanay (нахут), накиснат за една нощ
• 3-4 супени лъжици тил (сусам) семена), печени
• 1 с.л. Sabut dhania (семена от кориандър), натрошени
• ½ ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 супена лъжица Zeera (семена от кимион), печени и натрошени
• ½ супена лъжица хималайска розова сол или на вкус
• 1 чаена лъжичка Kali mirch на прах (черен пипер на прах)
• 1 супена лъжица лимонов сок
• Олио за пържене

Указания

1. В чопър добавете лук, чесън, зелени люти чушки, пресни кориандър, нахут, сусам, семена от кориандър, бакпулвер, сушен риган, семена от кимион, розова сол, черен пипер на прах и лимонов сок и накълцайте добре.
2. Извадете в купа и месете добре за 2 -3 минути.
3. Вземете малко количество от сместа (45g) и леко натиснете, за да направите фалафели с овална форма.
4. В тиган уок загрейте олио за готвене и запържете на средна слаб пламък до златисто кафяво. Тази рецепта прави приблизително 20 фалафела.
5. Сервирайте с пита хляб, хумус и салата!