Кухня Flavor Fiesta

Чапати с пилешки сос & Meen Fry

Чапати с пилешки сос & Meen Fry

Рецепта за чапати с пилешки сос и пържено месо

Съставки:

  • 2 чаши универсално брашно
  • 1 чаша вода (ако е необходимо)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица олио (за тестото)
  • 500 грама пиле, нарязано на парчета
  • 2 средни глави лук, ситно нарязани
  • 2 домата, нарязани
  • 2-3 зелени люти чушки, нарязани
  • 1 супена лъжица джинджифил- паста от чесън
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 2 чаени лъжички червен чили на прах
  • 2 чаени лъжички гарам масала
  • Сол на вкус
  • Пресни листа от кориандър, нарязани (за гарнитура)
  • 500 грама риба ванарам (или риба по избор)
  • 1 чаена лъжичка риба пържете масала
  • Олио за пържене

Инструкции:

Приготвяне на чапати:

  1. В купа смесете универсалното брашно и солта.
  2. Постепенно добавете вода и омесете, за да оформите гладко тесто.
  3. Покрийте и оставете да престои 20-30 минути.
  4. Разделете тестото на малки топки и ги разточете на тънки кръгове.
  5. Печете ги на горещ тиган, докато двете страни станат златисто кафяви. Дръжте на топло.

Приготвяне на пилешки сос:

  1. Загрейте олио в тиган и задушете нарязания лук до златисто кафяво.
  2. Добавете паста от джинджифил и чесън и зелени люти чушки, запържете до аромат.
  3. Добавете нарязани домати, куркума на прах, червено чили на прах и сол. Гответе, докато доматите омекнат.
  4. Добавете парчета пиле и разбъркайте добре. Покрийте и гответе, докато пилето омекне.
  5. Поръсете гарам масала и гарнирайте с пресни листа кориандър преди сервиране.

Приготвяне на Meen Fry:

  1. Мариновайте рибата ванарам със запържена риба масала и сол за 15 минути.
  2. Загрейте олио в тиган и запържете маринованата риба, докато златисто и хрупкаво от двете страни.
  3. Отцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Предложения за сервиране:

Сервирайте топли чапати с пикантно пиле сос и хрупкаво месо, пържено отстрани за вкусен обяд. Насладете се!