Съставки:

-Олио за готвене ½ чаша

-Lehsan (чесън) счукан 2 & ½ супени лъжици

-Обезкостено говеждо месо 1 кг

-Вода 3 чаши

-Хари мирч (зелена люта чушка) паста 3-4 супени лъжици

-Хималайска розова сол 2 чаени лъжички или на вкус

- Tez patta (дафинови листа) 2-3

-Sabut kali mirch (черен пипер на зърна) 1 ч.л.

-Darchini (пръчка канела) 1

-Laung ( Карамфил) 7-8

-Dahi (кисело мляко) разбито 1/3 чаша

-Sabut dhania (семена от кориандър) 1 & ½ супени лъжици

-Zeera ( Семена от кимион) 1 и ½ супени лъжици

-Hari elaichi (Зелен кардамон) 7-8

-Sabut kali mirch (Зърна черен пипер) 1 чаена лъжичка

-Laung (Карамфил) 5-6

-Pyaz (лук) пържен 1 чаша

-Hari mirch (зелени люти чушки) 6-7

-Adrak (джинджифил) жулиен ¼ чаша

-Нарязана шепа подина (листа от мента)

-пулпа от имли (пулпа от тамаринд) 3 супени лъжици (2 супени лъжици тамаринд, накиснати в ¼ чаша вода)

-Дахи (кисело мляко) разбито ¼ чаша

-Ориз (Chawal) 750 г (80% сварен със сол)

-Вода ¼ чаша

-Олио за готвене 3-4 с.л.

- Пяза (лук) пържен

Начин на приготвяне: