В кхадай добавете вода 2 чаши вода и я сварете. Сега добавете 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички олио и 1 чаша соуджи и продължете да бъркате непрекъснато на силен пламък, докато стане гъста и без бучки. Покрийте и оставете да почине за 5-10 минути. В купа добавете сварени картофи, намачкайте ги, след това добавете 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 1 супена лъжица чаат масала, 1 чаена лъжичка печен кимион на прах, 1/2 чаена лъжичка черен пипер на прах, сол на вкус, 2 супени лъжици брашно, ситно нарязан лук, люта чушка, моркови, зелени люти чушки и листа от кориандър . Разбъркайте добре и плънката ви е готова. Сега омесете суджи и напълнете тази смес в тях, направете топки и ги изпържете на среден огън. Сервирайте горещ с любимия си дип