Baby Corn Chilli

Съставки:

Метод:

За да сварите бейби царевицата, нарежете я на диагонални парчета с размер на хапка и ги прехвърлете в купа.
Сварете вода в тенджера с бульон и добавете щипка сол към нея, след като водата започне да заври, добавете бейби царевицата в нея и гответе 7-8 минути, докато почти се сварят, не е нужно да ги готвите напълно.
Прецедете бейби царевицата с помощта на цедка и я оставете да изстине.

Съставки за пържене:

Метод:

За да направите тестото за пържене, добавете всички сухи съставки в голяма купа за смесване и постепенно добавете вода, като бъркате непрекъснато за да направите гъсто тесто без бучки.
Изпържете ги в умерено горещо олио на среден до силен огън, внимателно пуснете покритата бейби царевица в олиото и изпържете до хрупкаво и светло златисто кафяво, ако искате можете запържете двойно за допълнителна хрупкавост.

Съставки за хвърляне:

Светъл соев сос, тъмен соев сос, паста от зелен чили, захар, сол, бял пипер прах, царевично нишесте, лют червен лук, луковици от пресен лук, пресен кориандър и зеленчуци от пролетен лук

Метод:

Поставете уок тиган на силен пламък и го оставете да загрее хубаво, след това добавете олиото към него и го завъртете добре, за да покриете уока добре с маслото.
Добавете лук, джинджифил, чесън, кориандър на пара, зелени люти чушки, разбъркайте и гответе на силен огън за минута .
Добавете зеленчуковия бульон или гореща вода, оставете да заври и добавете всички останали съставки.
Добавете кашата към соса, като бъркате непрекъснато, сосът ще се сгъсти добре.
Намалете пламъка, когато сосът се сгъсти и добавете пържената бейби царевица в него заедно с лют червен пипер, луковици пресен лук и пресен кориандър, разбъркайте всичко добре и намажете парчетата бейби царевица със соса , не е нужно да готвите много на този етап, в противен случай пържената бебешка царевица ще стане влажна.