ARBI KI KATLI

Как да направите това sabzi -

- преди да нарежете Arbi, уверете се, че сте намазали ръцете си, тъй като може да причини сърбеж

- Вземете 300 g Arbi. Отстранете кожата на Arbi и нарежете на тънки филийки

- Вземете 1 супена лъжица гхи в тиган и 1 чаена лъжичка jeera (семена от кимион) и 1/2 чаена лъжичка ajwain (семена от карром)

- Добавете 1 ч. л. куркума на прах (халди) и 1/2 ч. л. асафетида (хинг на прах)

- Щом чуете пукащ звук, добавете нарязан арби и малко сол и разбъркайте добре

- Сега дръжте готвене на бавен огън, докато видите златист цвят - трябва да се уверим, че е добре сготвено

- Ако е необходимо, поръсете малко вода, така че масалата да не загори

- Сега добавете 1,5 ч. л. червен чили на прах, 2 ч. л. дхания на прах, 1 ч. л. аамхор на прах

- След това добавете 1 среден размер лук лакча и 2-3 зелени люти чушки

- Разбъркайте добре и гответе 5 минути повече

- Накрая гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте с ориз Дал

Това е перфектна комбинация от вкусове и текстури, които ще накарат вкусовите ви рецептори да искат още! Опитайте това традиционно индийско ястие и впечатлете приятелите и семейството си с кулинарните си умения. Това е чудесен начин да промените обичайната си зеленчукова рутина и да добавите малко разнообразие към ястията си. Повярвайте ми, няма да останете разочаровани!