Змешаная агароднінная парата - гэта смачная і пажыўная аладка з агародніннай сумессю. Гэта сытны і карысны рэцэпт, які можна падаваць на сняданак, абед ці вячэру. У гэтым рэстаранным рэцэпце выкарыстоўваюцца розныя гародніна, такія як бабы, морква, капуста і бульба, што робіць яго пажыўным стравай. Гэтая агароднінная парата добра спалучаецца з простай раітай і салёным агурком. Гэта абавязкова трэба паспрабаваць кожнаму, хто шукае карысную і духмяную ежу.

Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
Час прыгатавання: 35 хвілін
Порцыі: 3-4

Інгрэдыенты

• Пшанічная мука - 2 шклянкі
• Алей - 2 ч.л.
• Дробна нарэзаны часнык
• Цыбуліна - 1 шт. Нарэзаная
• Дробна нарэзаная фасолю
• Дробна нарэзаная морква
• Дробна нарэзаная капуста
• Імбірна-часночная паста - 1/2 чайнай лыжкі
• Вараная бульба - 2 шт.
• Соль
• Парашок куркумы - 1/2 ч.л.
• Парошак каляндры - 1 ч.л.
• Чылі Парашок - 1 1/2 ч.л.
• Гарам Масала - 1 ч.л.
• Касуры Меці
• Здробненыя лісце каляндры
• Вада
• Топленае масла

Спосаб

1. Набярыце алей у рондаль, дадайце часнык і цыбулю. Абсмажвайце, пакуль лук не стане празрыстым.
2. Дадайце фасолю, моркву, капусту і добра змяшайце. Абсмажце 2 хвіліны і дадайце імбірна-часночную пасту.
3. Патушыце, пакуль сыры пах не знікне. Дадайце адварную бульбу і пюрэ.
4. Добра ўсё змяшайце і дадайце соль, парашок куркумы, парашок каляндры, парашок чылі, гарам масала і добра змяшайце.
5. Пасля таго, як яны будуць гатовы усё гэта ўжо не сырое, усё добра расцярыце з дапамогай таўкачкі.
6. Дадайце трохі здробненага касуры меці і здробненых лісця каляндры.
7. Добра змяшайце і выключыце пліту. Перакладзеце сумесь у міску і цалкам астудзіце.
8. Пасля таго як агароднінная сумесь астыне, дадайце ў яе пшанічную муку і ўсё змяшайце.
9. Паступова дадавайце ваду ў вельмі невялікіх колькасцях і прыгатуйце цеста.
10. Калі цеста будзе гатова, мясіце яго 5 хвілін і сфармуйце з яго шар. Намажце шар цеста алеем, накрыйце міску вечкам і дайце цесту адпачыць 15 хвілін.
11. Затым падзяліце цеста на невялікія шарыкі і адстаўце ў бок.
12. Пасыпце паверхню для раскаткі мукой і вазьміце кожны шарык цеста, пакладзеце яго на паверхню для раскаткі.
13. Акуратна пачніце раскочваць яго ў парату сярэдняй таўшчыні.
14. Нагрэйце таву і пастаўце разгорнутая парата. Працягвайце пераварочваць і пячыце з абодвух бакоў, пакуль не з'явяцца светла-карычневыя плямы.
15. Цяпер намажце парату топленым маслам з абодвух бакоў.
16. Выміце цалкам прыгатаваную парату і пакладзеце яе на талерку для падачы. .
17. Для Boondi Raitha цалкам узбіце тварог і дадайце ў яго Boondi. Добра змяшайце.
18. Вашы гарачыя і прыгожыя параты з гародніны гатовыя да падачы з бундзі райтай, салатай і любым салёным агурком.