Запечаны рулет панір у фрыцюрніцы
Інгрэдыенты:
- Панэры
- Цыбуля
- Імбірна-часночная паста
- Алей
- Парошак кмена
- Парошак каляндры,
- Гарам масала
- Таматнае пюрэ
- Парошак чорнага перцу
- Зялёны перац чылі
- Сок лайма
- Чат масала
- Соль
- Стручковы перац
- Мацярдушка
- Шматкі чылі
- Белая мука
- Лісце каляндры
- Аджвайн
- Сыр
Метад:
Для начыння
- У разагрэтую патэльню набярыце алей.
- Дадайце цыбульную і імбірна-часночную пасту і варыце іх 2-3 хвіліны, затым дадайце ваду і спецыі.
- Дадайце зялёны перац чылі, гарам масала і чат масала і змяшайце іх
- Дадайце здробнены струковы перац, парашок чорнага перцу, сок лайма, орегано і шматкі чылі і варыце 5 хвілін на сярэднім агні і выключыце агонь.
Для цеста
- Вазьміце белую муку ў міску, уліце алей, здробнены аджвайн, соль і лісце каляндры, змяшайце і паступова дадавайце ваду па меры неабходнасці, каб замясіць цеста.
- Затым падзяліце цеста на аднолькавыя часткі, каб зрабіць параты.
- Вазьміце цеста і абсыпце яго сухой мукой, пакладзеце на платформу і раскачайце качалкай у тонкую форму чапаці.
- З дапамогай нажа зрабіце надрэзы на адным канцы чапаці.
- Дадайце начынне для панір, дадайце сыр, трохі орегано і шматкі чылі, затым згарніце чапаці з аднаго канца на другі, каб атрымаўся рулет.
- Папырскайце трохі алею ў фрыцюрніцу і пакладзеце ў яе рулет панір, а зверху нанёс алей з дапамогай пэндзля.
- Усталюйце фрыцюрніцу на 180 градусаў Цэльсія на 20 хвілін. Падаваць з соусам на ваш выбар.