Інгрэдыенты:

• 400 г кансерваванага нута (~14 унцый, ~0,9 фунта)
• 6 сталовых лыжак тахіні
• 1 лімон
• 6 кубікаў лёду
• 2 зубчыка часныку
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску
• Палова чайнай лыжкі солі
• молатая сумаха
• молаты кмен
• 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску
• Пятрушка

Інструкцыя:

< p>- Для ідэальна гладкага хумуса спачатку трэба ачысціць нут. Дадайце 400 г кансерваванага нута ў вялікую міску і патрыце, каб зняць скурку.
- Напоўніце міску вадой, і скурка пачне плаваць. Калі вы зліце ваду, скурка згрупуецца ў вадзе, і яе будзе нашмат лягчэй збіраць.
- Дадайце вычышчаны нут, 2 зубчыкі часныку, палову чайнай лыжкі солі, 6 сталовых лыжак тахіні і 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску. у кухонны камбайн.
- Выцісніце цытрынавы сок і запусціце на 7-8 хвілін на нізкай-сярэдняй хуткасці.
- Пакуль кухонны камбайн працуе, хумус нагрэецца. Каб пазбегнуць гэтага паступова дадавайце 6 кубікаў лёду. Лёд таксама дапаможа зрабіць аднастайны хумус.
- Праз пару хвілін хумус стане добрым, але недастаткова гладкім. Не здавайцеся і працягвайце, пакуль хумус не стане крэмавым. На гэтым этапе вы можаце бегчы на ​​высокай хуткасці.
- Паспрабуйце і адрэгулюйце лімон, тахіні і соль на свой густ. Часнок і аліўкавы алей заўсёды патрабуюць часу, каб асесці. Калі ў вас ёсць 2-3 гадзіны да ежы, смак будзе лепш.
- Калі хумус будзе гатовы, пакладзеце на сервіравальны стол і зрабіце невялікую воронку тыльным бокам лыжкі.
- Пасыпце молатай сумах, лісця кмена і пятрушкі. Нарэшце, але не менш важна, уліце 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску.
- Атрымлівайце асалоду ад сметанковым, смачным, простым хумусам з лавашам або чыпсамі ў якасці лыжкі!