Панір з чылі
- Для кляре
2 сталовыя лыжкі ачышчанай мукі
1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу
Шпотка солі
¼ шклянкі вады
1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу (для паніравання)
250 г панір, нарэзаных кубікамі
Алей для смажання ў фрыцюры - Для соусу панір чылі
1 ст.л. алею
1 ст.л. дробна нарэзанага імбіра
1 ст.л. часныку, дробна нарэзанага< br>2 сухіх чырвоных перцу чылі, буйна нарэзаных 1 ст.л. салеры, нарэзаных 1 сярэднюю цыбуліну, нарэзаную на чвэртачкі 1 маленькі перац стручковага перцу, нарэзаны кубікамі 1 ст.л. соевага соусу 2 свежых чырвонага і зялёнага перцу чылі, нарэзаных лустачкамі 1 ст.л. зялёнага соусу чылі 1 ст.л. кісла-салодкага соусу 1 ч.л. цукру 1 ст.л. кашыцы з кукурузнай мукі (кукурузная мука + вада, змешаная) Жменька маладой цыбулі, нарэзанай (белай з зялёнай часткай)