Інгрэдыенты: ВАДА | पानी 3 ШКУБКА, НАСЕННЕ КАРАМОФУ | ½ чайнай лыжкі, ЗЯЛЁНЫ ЧЫЛІ | हरी मिर्च 7-8 NOS. (Здробненыя), насенне кмена | जीरा ½ чайнай лыжкі, СОЛЬ | नमक НА ГУСТ, СВЕЖЫ КАРЫАНДР | Жменя (нарэзанага) арахісавага алею | मूंगफली का तेल 2 чайныя лыжкі, рысавая мука | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | ¼ чайнай лыжкі, соль | नमक ПАЛІ ПАТРАБІВАЕЦЦА АРАХІСАВАЕ АЛЕЯ | मूंगफली का तेल

Для падачы: METHI MASALA | Арэхавы алей, арахісавае масла | मूंगफली का तेल

Спосаб: у кадхай з антіпрігарная пакрыццём дадайце ваду, насенне карамболя, зялёны перац чылі, насенне кмена і соль, уключыце агонь, накрыйце кадхай і давядзіце ваду да кіпення. Як толькі вада закіпіць, дадайце свежы каляндра і арахісавае алей і дайце вадзе закіпець 3-4 хвіліны. У асобнай місцы прасеяць рысавую муку, затым дадаць папад кхар у ваду і паступова дадаваць рысавую муку, змешваючы качалкай. Працягвайце інтэнсіўна памешваць, пакуль уся мука не злучыцца, пераканайцеся, што няма камякоў, вы можаце выкарыстоўваць лапатку, каб пераканацца ў гэтым. Варыце на слабым агні 2-3 хвіліны, пакуль усё не злучыцца, як цеста, затым паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце соль. Выключыце агонь, накрыйце хічу вечкам і адстаўце ў бок, пакуль не падрыхтуеце параварку. Вырабіце алей на талерку параваркі і перакладзеце на яе хічу, нераўнамерна раскладзеце па талерцы, пастаўце ў параварку і варыце на пару 8-10 хвілін. Пасля падрыхтоўкі на пару падавайце ў гарачым выглядзе і паліце ​​невялікай колькасцю меці масалы - арахісавага алею. Ваш хуткі і просты хічу гатовы.