Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі прасеянай мукі Maida (універсальная мука)
• 1 шклянка цукровай пудры (або па гусце)
• 1 дробка гімалайскай ружовай солі (або па гусце)
• ¼ чайнай лыжкі разрыхляльніка
• 6 сталовых лыжак топленага масла (асветленага масла)
• ½ шклянкі вады (або па жаданні)
• Алей для смажання

Інструкцыя:

1. У міску дадайце муку агульнага прызначэння, цукар, ружовую соль і разрыхляльніка. Добра змяшайце.
2. Дадайце асветленае сметанковае масла і змешвайце, пакуль яно не рассыпаецца.
3. Паступова дадайце ваду, добра змяшайце і збярыце цеста (не мясіце). Накрыйце вечкам і дайце пастаяць 10 хвілін.
4. Пры неабходнасці дадайце 1 сталовую лыжку мукі агульнага прызначэння. Кансістэнцыя цеста павінна быць зручнай для апрацоўкі і падатлівай, не занадта цвёрдай або мяккай.
5. Перакладзеце цеста на чыстую працоўную паверхню, падзеліце яго на дзве часткі і кожную частку раскачайце ў таўшчыню 1 см з дапамогай качалкі.
6. Выражыце нажом невялікія квадраты памерам 2 см.
7. У воке разагрэйце раслінны алей і абсмажце на слабым агні 4-5 хвілін або пакуль яны плаваюць на паверхні. Працягвайце смажыць на сярэднім агні да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі (6-8 хвілін), перыядычна памешваючы.
8. Захоўвайце ў герметычным слоіку да 2-3 тыдняў.