Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі вострага часначнага тофу -
* 454 г/16 унцый цвёрдага/звышцвёрдага тофу
* 170 г/6 унцый/1 вялікая цыбуліна або 2 сярэднія цыбуліны
* 340 г/12 унцый / 2 сярэдніх балгарскіх перцу (любога колеру)
* 32 г / 1 унцыя / 6 вялікіх зубчыкаў часныку. Калі ласка, не наразайце часнык занадта дробна.
* 4 зялёныя цыбуліны (лук). Зеляніна можна выкарыстоўваць любую на свой густ. Я часам нават выкарыстоўваю лісце каляндры або пятрушкі, калі ў мяне няма зялёнай цыбулі.
* пасыпаць соллю
* 4 сталовыя лыжкі алею
* 1/2 чайнай лыжкі кунжутнага алею (зусім па жаданні)
* пасыпаць падсмажаны кунжут для гарніру (зусім па жаданні)
Для пакрыцця тофу -
* 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі або папрыка (адрэгулюйце прапорцыю ў адпаведнасці з вашымі перавагамі)
* 1/2 чайнай лыжкі солі
* 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу (кукурузнай мукі). Можна замяніць мукой або бульбяным крухмалам.
Для падліўкі -
* 2 сталовыя лыжкі звычайнага соевага соусу
* 2 чайныя лыжкі цёмнага соевага соусу (па жаданні).
* 1 гарбатная лыжка яблычнага або любога воцату на ваш выбар
* 1 сталовая лыжка таматнага кетчупа з горкай
* 1 гарбатная лыжка цукру. Дадайце яшчэ чайную лыжку, калі не выкарыстоўваеце цёмны соевы соус.
* 2 чайныя лыжкі парашка кашмірскага чырвонага перцу чылі або любога тыпу соусу чылі на ваш выбар. Адрэгулюйце прапорцыю ў адпаведнасці з вашай пераноснасцю цяпла.
* 1 гарбатная лыжка кукурузнага крухмалу (кукурузнай мукі)
* 1/3 шклянкі вады (пакаёвай тэмпературы)
Падайце гэты чылі і часнык тофу неадкладна з гарачым прыгатаваным на пару рысам або локшынай. Мне нават падабаюцца рэшткі ежы, хоць тофу губляе хрумст, але смак усё роўна цудоўны.