У здрабняльнік дадайце курыцу, смажаную цыбулю, імбір, часнык, зялёны перац чылі, парашок чырвонага чылі, насенне кмена, ружовую соль, сметанковае масла, лісце мяты, свежы каляндра і здрабніце, пакуль добра не змяшаецца.

Намажце поліэтыленавы ліст кулінарным алеем, пакладзеце 50 г (2 сталовыя лыжкі) сумесі, складзеце поліэтыленавы ліст і трохі ссуньце, каб атрымаўся цыліндрычны кебаб (16-18).

Можна захоўваць у герметычным кантэйнеры да 1 месяца ў маразільнай камеры.

У патэльню з антіпрігарная пакрыццём дадайце алей і абсмажце шашлыкі на сярэднім слабым агні да светла-залацістага колеру, накрыйце вечкам і рыхтуйце на слабым агні да гатоўнасці і адстаўце ў бок.

У тую ж патэльню дадайце цыбулю, перац і добра змяшайце.

Дадайце насенне каляндры, здробнены чырвоны перац чылі, насенне кмена, ружовую соль, добра змяшайце і патушыце на працягу хвіліны.

Дадайце вараныя шашлыкі, свежы каляндра, добра змяшайце і адстаўце.

У міску дадайце ёгурт, ружовую соль і добра ўзбіце.

У невялікую патэльню дадайце алей для смажання і разагрэйце яго.

Дадайце насенне кмена, чырвоны перац чылі, лісце кары і добра змяшайце.

Выліце прыгатаваную тадку на ўзбіты ёгурт і акуратна змяшайце.

Дадайце тадка-ёгурт да шашлыкоў і дайце вугалю дыміць 2 хвіліны.

Упрыгожце лісцем мяты і падавайце з наанам!