Інгрэдыенты:

4 свіныя сасіскі добрай якасці прыкладна па 270 г/9,5 унцый
400 г (14 унцый) макаронных вырабаў спіралі - (або вашых любімых форм макаронных вырабаў)
8 кавалачкаў бекону з палоскамі (прыкладна 125 г/4,5 унцыі)
1 ст.л. сланечнікавага алею
1 вычышчаная і дробна нарэзаная цыбуліна
150 г (1 ½ упакаванага шклянкі) цёртага сталага/моцнага сыру чеддер
180 мл (¾ шклянкі) двайных (тоўстых) вяршкоў
1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
2 ст.л свежанарэзанай пятрушкі

Інструкцыі:

1. Разагрэйце духоўку да 200C/400F
2. Выкладзеце сасіскі на бляху і пастаўце ў духоўку для запякання прыблізна на 20 хвілін да залаціста-карычневага колеру і гатоўнасці. Затым дастаньце з духоўкі і пакладзеце на апрацоўчую дошку.
3. Тым часам адварыце макароны ў кіпячай вадзе ў адпаведнасці з інструкцыямі, пакуль яны не стануць аль-дэнтэ, затым зліце іх на друшляк, пакінуўшы прыкладна шклянку макаронаў вада для варэння.
4. Пакуль макароны і сасіскі рыхтуюцца, пастаўце вялікую патэльню на сярэдні агонь, каб яна нагрэлася.
5. Калі яна нагрэецца, пакладзеце ў патэльню бекон і варыце каля 5-6 хвілін, перагортваючы падчас гатавання, пакуль не падрумяніцца і не стане хрумсткім. Дастаньце з патэльні і пакладзеце на апрацоўчую дошку.
6. Дадайце сталовую лыжку алею ў тлушч з бекону, які ўжо знаходзіцца ў патэльні.
7. Дадайце цыбулю ў патэльню і варыце 5 хвілін, часта памешваючы, пакуль цыбуля не размягчыцца.
8. Да гэтага часу паста павінна быць гатова (не забудзьце захаваць кубак вады для макарон, калі злівайце макароны). Дадайце асушаную пасту ў патэльню з цыбуляй.
9. Дадайце ў патэльню сыр, вяршкі і перац і памешвайце разам з макаронамі, пакуль сыр не расплавіцца.
10. Нарэжце лустачкамі вараныя сасіскі і бекон на апрацоўчай дошцы і дадайце ў патэльню з макаронамі.
11. Змяшайце ўсё разам.
12. Калі вы хочаце крыху размякчыць соус, дадайце пырскі прыгатаванай пасты вады, пакуль соус не стане разрэджаным на ваш густ.
13. Перакладзеце пасту ў міскі і падавайце, пасыпаўшы свежай пятрушкай і яшчэ трохі чорнага перцу, калі хочаце.

Заўвагі
Хочаце дадаць гародніны? Дадайце замарожаны гарошак у патэльню з пастай на апошнюю хвіліну варэння пасты. Дадайце грыбы, нарэзаныя кавалачкамі перцу або цукіні (цукіні) у патэльню, калі вы смажыце цыбулю
Замена інгрэдыентаў:
a. Памяняйце бекон на чорыза
b. Пакіньце бекон і заменіце каўбасу на вегетарыянскую каўбасу на вегетарыянскую версію.
c. Дадайце гародніну, напрыклад, гарох, грыбы або шпінат.
d. Памяняйце чвэрць чэддэра на мацарэлу, калі вы хочаце дадаць у яе трохі эластычнага сыру.