Рэцэпт запечанага на патэльні нута і гародніны
- Інгрэдыенты:
✅ 👉 ПАМЕР ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЯЧАННЯ: 9 X13 цаляў
1 шклянка агародніннага булёна/бульона
1/4 шклянкі пасаты/таматнага пюрэ
1/2 чайнай лыжкі куркумы
1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
500 г жоўтай бульбы (Yukon Gold) – нарэзаць дзелькамі
2 шклянкі варанага нута (з нізкім утрыманнем натрыю)
1+1/2 сталовай лыжкі часныку – Дробна нарэзаны
250 г чырвонай цыбуліны – 2 маленькія або 1 вялікая чырвоная цыбуліна – нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 3/8 цалі
200 г памідораў черрі або вінаграду
200 г зялёнай фасолі – нарэзаць кавалачкамі даўжынёй 2+1/2 цалі< br>Соль па гусце
3+1/2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Гарнір:
1 сталовая лыжка пятрушкі – дробна нарэзаная
1 сталовая лыжка свежага кропу – НЕАБАВЯЗКОВА – заменіце пятрушкай
1 сталовая лыжка аліўкавага алею (я дадаў арганічны аліўкавы алей халоднага адціскання)
свежемолотый чорны перац па гусце - Спосаб:
Старанна прамыйце гародніна. Пачніце з падрыхтоўкі гародніны. Нарэжце бульбу дзелькамі, зялёную фасолю нарэжце кавалачкамі памерам 2+1/2 цалі, чырвоную цыбулю нарэжце лустачкамі таўшчынёй 3/8 цалі, дробна нарэжце часнык. Зліце 1 слоік варанага нута АБО 2 кубкі хатняга нута.
ПАПЕРАДНЯ РАЗГРЭЙЦЕ ДУХОВКУ ДА 400 F.
Для запраўкі - у міску дадайце пасату/таматнае пюрэ, агароднінны булён/бульён, куркуму і кайенского перац. Старанна змяшайце, пакуль спецыі добра не змяшаюцца. Адкладзеце ў бок.
У форму для запякання памерам 9 x 13 цаляў выкладзеце дзелькі бульбы і раскладзеце іх. Затым выкладзеце пласт варанага нута, чырвонага лука, зялёнай фасолі і памідораў черрі. Раўнамерна пасыпце ўсе агароднінныя пласты соллю, а затым раўнамерна паліце запраўкай выкладзеныя гародніна. Затым капніце аліўкавы алей. Выкладзеце кавалак пергаментнай паперы на гародніну, а затым накрыйце алюмініевай фальгой. ДОБРА ЗАКРЫЦЬ.
Выпякайце пад вечкам пры тэмпературы 400 F у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 50 хвілін або да гатоўнасці бульбы. Затым дастаньце форму для запякання з духоўкі і зніміце пакрыццё з алюмініевай фальгі/пергаментнай паперы. Выпякайце НЕ НАКРЫТА яшчэ 15 хвілін.
Выміце з духоўкі і пакіньце на рашотцы. Упрыгожце здробненай пятрушкай і/або кропам, чорным перцам і апырскайце аліўкавым алеем. Акуратна змяшайце. Падаваць у гарачым выглядзе з гарнірам з хрумсткага хлеба або рысу або/і зялёным салатай. Гэта складае ад 4 да 5 порцый. - ВАЖНЫЯ ПАРАДЫ:
КЛАДЗІЦЕ ГАРОДНІНЫ Ў ПАРАНАВАНЫМ ПАРАДКУ, ЯК ГЭТА ПРАЦУЕ НАЙЛЕПШЫМ.