Інгрэдыенты:

1 фунт ялавічнага фаршу 80/20

1 фунт свінога фаршу

1 скрынка бурсенскага часныку і травы

1/4 шклянкі пятрушкі, нарэзанай кубікамі

1 балгарскі перац, нарэзанай кубікамі

1/2 вялікай цыбуліны, нарэзанай кубікамі

2 сталовыя лыжкі смятаны

1- 2 ст.л. чесночной пасты

2 узбітых яйкі

1 1/2 - 2 шклянкі паніровачных сухароў

вэнджаная папрыка/італьянская прыправа/шматкі чырвонага перцу

соль/перац/часнок/цыбульны парашок

Соус:

1 шклянка барбекю

1 шклянка кетчупа

1-2 ст.л. таматавай пасты

2 ст.л. дыжонскай гарчыцы

1 ст.л. вустэршырскага соусу

1/4 шклянкі карычневага цукру

соль і перац / вэнджаны папрыка

Указанні:

Пачніце з падрыхтоўкі гародніны і пятрушкі. Далей пассеруем гародніна, пятрушку і часнык 3-4 хвіліны. Пастаўце ў маразільную камеру для астуджэння пасля размякчэння. У вялікай місцы змяшайце астатнія інгрэдыенты (акрамя інгрэдыентаў падліўкі). Змяшайце ўсё рукамі, пакуль не атрымаецца адна вялікая фрыкадэлька. Патроху дадавайце паніровачныя сухары, пакуль батон не набудзе форму. Пастаўце сумесь у халадзільнік на 30 хвілін. Разагрэйце духоўку да 375 і сфармуйце форму батона. Пакладзеце на краты або ў форму для хлеба. Выпякаць 30-45 хвілін. Змяшайце інгрэдыенты падліўкі на сярэднім павольным агні. Апошнія 20-30 хвілін прамажце мясной рулет соусам. Мясной рулет гатовы, калі ўнутраная тэмпература ў яго сярэдзіне складае 165 градусаў.