Інгрэдыенты

• Прарослая мука рагі - 1 шклянка
• Вада
• Алей - 2 сталовыя лыжкі
• Чана Дал - 1 Чайная лыжка
• Урад Дал - 1 ч.л.
• Арахіс - 1 ст.л.
• Гарчыца ў зернях - 1/2 Чайная лыжка
• насення кмена - 1/2 чайнай лыжкі - 1 шт.
• Зялёны перац чылі - 6 шт.
• Парашок куркумы - 1/4 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Какос - 1/2 шклянкі
• топленага масла

Спосаб

Каб прыгатаваць Рагі Упма, пачніце з таго, што возьмеце адну шклянку прарослай мукі рагі ў міску. Паступова дадавайце ваду і змешвайце, пакуль не атрымаеце тэкстуру, падобную на дробку. Гэта з'яўляецца асновай для вашага upma. Затым вазьміце талерку для параваркі, нанёс трохі алею і раўнамерна раскладзеце муку для рагі. Рыхтуйце муку на пару каля 10 хвілін.

Калі яна запарыцца, перакладзеце муку рагі ў міску і адстаўце ў бок. У шырокай патэльні разагрэйце дзве сталовыя лыжкі алею. У нагрэтым выглядзе дадайце па адной чайнай лыжцы чана дал і урад дал разам з адной сталовай лыжкай арахіса. Смажыце іх, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі.

Дадайце ў патэльню палову чайнай лыжкі насення гарчыцы, палову чайнай лыжкі насення кмена, дробку асафетыды, некалькі свежых лісця кары і трохі дробна нарэзанага імбіра. Каротка абсмажце сумесь. Затым дадайце адну нарэзаную цыбуліну і шэсць зялёных чылі. Змяшайце ў сумесь чвэрць чайнай лыжкі парашка куркумы і адну чайную лыжку солі.

Затым дадайце паўшклянкі свежанацёртага какосавага арэха і добра змяшайце. Дадайце ў сумесь распараную рагі муку і ўсё добра змяшайце. У завяршэнне дадайце чайную лыжку топленага масла. Ваш карысны і смачны Ragi Upma зараз гатовы да падачы ў гарачым выглядзе!