Інгрэдыенты:

• 1 фунт (450 г) курынай грудкі або тугага курынага філе без костак
• 2 зубчыкі часныку, цёртыя
• чорны перац па гусце
• 1,5 чайнай лыжкі соевага соўсу
• 1/2 чайнай лыжкі солі
• 3/8 чайнай лыжкі харчовай соды
• 1 яйка
• 3 сталовыя лыжкі крухмалу салодкай бульбы
• 2 сталовыя лыжкі мёду
• 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру
• 2,5 лыжка соевага соусу
• 2,5 сталовыя лыжкі кетчупа
• 1 сталовая лыжка воцату
• 2 чайныя лыжкі крухмалу
• 3,5 сталовыя лыжкі вады
• li>
• 1 шклянка (130 г) крухмалу салодкай бульбы для пакрыцця курыцы
• Дастаткова алею, каб смажыць курыцу ў фрыцюры
• 1 сталовая лыжка кунжутнага алею
• 1,5 ст.л. падсмажанага кунжуту - кавалкі памеру. Замаринуйте яго з часнаком, соевым соусам, соллю, чорным перцам, харчовай содай, яечным бялком і 1/2 сталовай лыжкі крухмалу салодкай бульбы. Старанна змяшаць і настаяць 40 хвілін. Замарынаваных курыцу пасыпаць крухмалам. Абавязкова страсіце лішкі мукі. Дайце курыцы адпачыць 15 хвілін перад смажаннем. Разагрэйце алей да 380 F. Падзеліце курыцу на дзве часткі. Абсмажце кожную партыю некалькі хвілін або да лёгкага залацістага колеру. Дастаньце з алею і дайце ім адпачыць 15 хвілін. Падтрымлівайце тэмпературу 380 F. Двойчы абсмажце курыцу на працягу 2-3 хвілін або да залацістага колеру. Дастаньце курыцу і адпачніце збоку. Падвойнае абсмажванне стабілізуе храбусценне, таму яно захаваецца даўжэй. У вялікай місцы змяшайце карычневы цукар, мёд, соевы соус, кетчуп, ваду, воцат і кукурузны крухмал. Выліце соус у вялікі вок і памешвайце на сярэднім агні да загусцення. Зноў пакладзеце курыцу ў вок разам з кропелькай кунжутнога алею і 1,5 ст.л. падсмажанага кунжуту. Змяшайце ўсё, пакуль курыца добра не пакрыецца. Пасыпце нарэзаным кубікамі зялёны лук у якасці гарніру. Падаваць з белым рысам.