Інгрэдыенты:

• 1 1/2 шклянкі сырой сачавіцы (зялёнай, французскай зялёнай або карычневай сачавіцы), прамытай і перабранай
• 1 англійскі агурок, дробна нарэзаны кубікамі
• 1 маленькая чырвоная цыбуліна, дробна нарэзаная кубікамі
• 1/2 шклянкі памідораў черрі

Лімонная запраўка :

• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага цытрынавага соку
• 1 гарбатная лыжка дыжонскай гарчыцы
• 1 зубчык часныку, праціснуты або здробнены
• 1/2 чайнай лыжкі дробнай марской солі
• 1/4 чайнай лыжкі свежаздробненага чорнага перцу

< strong>Крокі:

• Зварыце сачавіцу.
• Змяшайце сачавіцу ў рондалі з 3 шклянкамі вады (або агародніннага булёна). Варыце на сярэднім і моцным агні, пакуль булён не закіпіць, затым зменшце агонь да сярэдняга ці нізкага, накрыйце вечкам і трымайце на павольным агні, пакуль сачавіца не стане мяккай, прыкладна 20-25 хвілін у залежнасці ад тыпу сачавіцы, якая выкарыстоўваецца.
• Выкарыстайце падсітак, каб асушыць і прамыйце сачавіцу ў халоднай вадзе на працягу 1 хвіліны, пакуль яна не астыне, і адстаўце ў бок.
• Змяшайце запраўку. Змяшайце ўсе інгрэдыенты лімоннай запраўкі ў невялікай місцы і ўзбіце разам, пакуль яны не змяшаюцца.
• Змяшайце. Дадайце звараную і астуджаную сачавіцу, агурок, чырвоны лук, мяту і вяленыя памідоры ў вялікую міску. Раўнамерна апырскайце цытрынавай запраўкай і змяшайце да аднастайнасці.
• Падаваць. Атрымлівайце асалоду ад неадкладна або захоўвайце ў халадзільніку ў закрытай ёмістасці да 3-4 дзён.