Рэцэпт чырвонага чатні
- Mash daal (белая сачавіца) 4 сталовыя лыжкі
- Bhunay chanay (смажаныя грама) 4 сталовыя лыжкі
- Sabut dhania (насенне каляндры) 2 сталовыя лыжкі
- Сабут лал мірч (чырвоны перац чылі) 14-15
- Сухі лал мірч (сухі чырвоны перац чылі) 7-8
- Імлі (сушаны тамарынд) без насення 1 і ½ ст.
- Хопра (высушаны какос) ¾ шклянкі
- Кашмірскі лал мірч (кашмірскі чырвоны перац чылі) 2-3 шт
- Патта з кары (лісце кары) 15-18 < li>гімалайскай ружовай солі 1 ч.л. або па гусце
Інструкцыя:
- На патэльню дадайце белую сачавіцу і падсмажце на слабым агні на працягу 4-5 хвілін.
- Дадайце смажаныя грамы, насенне каляндры, чырвоны перац чылі, сушеный чырвоны перац чылі, высушаны тамарынд, высушаны какос, кашмірскі чырвоны перац чылі, лісце кары, добра змяшайце і абсмажце на слабым агні, пакуль духмянага (3-4 хвіліны).
- Дайце астыць.
- У млын дадайце смажаныя спецыі, ружовую соль і добра здрабніце, каб атрымаўся дробны парашок (выхад: прыблізна 200 г).
- >Можна захоўваць у сухім і чыстым герметычным слоіку да 1 месяца (тэрмін прыдатнасці).
- Як выкарыстоўваць парашок чатні, каб прыгатаваць чырвонае чатні за лічаныя секунды:
- Праз міску, дадайце 4 сталовыя лыжкі гатовага парашка чырвонага чатні, гарачую ваду і добра змяшайце.
- Падаваць са смажанымі стравамі!