Інгрэдыенты:

• Алу (бульба) 2 вялікія
• Кіпень па меры неабходнасці
• Бейсан (мука) 2 шклянкі
• гімалайскай ружовай солі 1 ч.л. або па гусце
• Зіра (насенне кмена) смажаная і здробненая 1 ч.л.
• Парошак лала мірча (парашок чырвонага перцу чылі) 1 ч.л. або па гусце
• Парошак халдзі (парашок куркумы) ½ чайнай лыжкі
• Sabut dhania (насенне каляндры) здробнены 1 ст.л.
• Аджвайн (насенне Карамболь) ¼ чайнай лыжкі
• Паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 і ½ чайнай лыжкі
• Вада 3 шклянкі
• Хары мірч (зялёны перац чылі), нарэзаны 1 ст.л.
• Пязь (лук) нарэзаны ½ шклянкі
• Hara dhania (свежы каляндра) нарэзаны ½ шклянкі
• Раслінны алей 4 ст.л.
• Чаат масала

Напрамкі:

• Натрыце бульбу з дапамогай таркі і адкладзеце ў бок.
• У кіпячую ваду пастаўце падсітак, дадайце цёртую бульбу і бланшыруйце на сярэднім агні 3 хвіліны, працадзіце і адстаўце ў бок.
• У вок дадайце грам мукі, ружовую соль, насенне кмена, парашок чырвонага перцу чылі, парашок куркумы, насенне каляндры, насенне карамбола, імбірна-часночную пасту, ваду і ўзбіце, пакуль добра не змяшаецца.
• Уключыце агонь, бесперапынна змешвайце і рыхтуйце на слабым агні да адукацыі цеста (6-8 хвілін).
• Выключыце агонь, дадайце зялёны перац чылі, цыбулю, бланшыраваную бульбу, свежы каляндра і добра змяшайце.