3 1/2 фунта бычынага хваста, вычышчанага з сокам лайма і лімонам
1 ч.л. солі
1/8 ч.л. перцу
1 ст.л. прыправы Adobe
1 скотч-перац
3 ст.л. зялёнай прыправы (Гаіцянскі эпіс)
3 здробненых зубчыка часныку
1 ст.л. лісця чабора
1 ст.л. здробненай пятрушкі
2 ст.л. соевага соўсу
1 ст.л. вустэрскага соўсу
1 пачак сазона (гоя)
2 ст.л. аліўкавага алею
1 шклянка нарэзанага памідора
2 ст.л. кетчупа
2 ст.л. карычневага цукру або падрумяненага
2 шклянкі нарэзанага лука
1 шклянка нарэзанага зялёнага цыбулі
1 нарэзанага зялёнага лука< br>8-10 шклянак вады