Інгрэдыенты:

• Габуз (beerakaya) - 1 сярэдняга памеру
• Зялёны перац чылі - 4
• Какос - 1/4 шклянкі ( па жаданні)
• Тамарынд - памерам з невялікі лімон
• Насенне кмена (джира) - 1 ч.л.
• Насенне гарчыцы - 1 ч.л.
• Чана дал - 1 ч.л.
• Урад дал - 1 ч.л.
• Чырвоны перац чылі - 2
• Зубчыкі часныку - 3
• Парошак куркумы - 1/ 4 чайныя лыжкі
• Лісце кары - некалькі
• Лісце каляндры - жменя
• Алей - 1 ст.л
• Соль - па гусце

Рэцэпт:

1. Гарбуз ачысціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі.

2. На патэльні разагрэйце 1 сталовую лыжку алею і дадайце чана дал, урад дал, насенне кмена, насенне гарчыцы, чырвоны перац чылі і зубчыкі часныку. Добра абсмажыць.

3. Дадайце здробненую гарбуз, парашок куркумы, лісце кары і лісце каляндры. Добра змяшайце і варыце 10 хвілін.

4. Калі гарбуз зварыцца, дайце сумесі астыць.

5. У блендер дадайце астылую сумесь, зялёны перац чылі, тамарынд, какос і соль. Змяшайце да аднастайнай пасты.

6. Для загартоўкі разагрэйце на патэльні 1 чайную лыжку алею, дадайце насенне гарчыцы, чырвоны перац чылі і лісце кары. Абсмажвайце, пакуль гарчычнікі не расплюхнуцца.

7. Дадайце змешаную сумесь гарбуза і добра змяшайце, рыхтуючы 2 хвіліны.

8. Beerakaya Pachadi гатовы да падачы з гарачым рысам або роті.