Рэцэпт Амрыцары Кульча

Інгрэдыенты:

• Цёплая вада ½ шклянкі
• Цёплае малако 1/4 шклянкі
• Тварог ½ шклянкі
• Цукар 2 ст.л.
• Гі 2 ст.л.
• Майда 3 шклянкі
• Разрыхляльнік 1 ч.л.
• li>Харчовая сода 1/4 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Спосаб:

У міску дадайце цёплую ваду, цёплае малако, тварог, цукар і топленае масла, добра змяшаць, пакуль цукар не растворыцца. Далей выкарыстоўвайце сіта і прасейце сухія інгрэдыенты, дадайце іх у водна-малочную сумесь і добра змяшайце, як толькі яны збяруцца, перанясіце іх на кухонную платформу або ў вялікую ёмістасць і добра вымесіце, добра вымесіце на працягу мінімум 12-15 хвілін, расцягваючы яго. Спачатку вы адчуеце, што цеста вельмі ліпкае, але не хвалюйцеся, калі вы будзеце мясіць, яно стане гладкім і атрымаецца як правільнае цеста. Працягвайце замешваць, пакуль яно не стане гладкім, мяккім і эластычным. Сфармуйце з цеста вялікі шар, засунуўшы яго ўнутр і атрымаўшы гладкую паверхню. Вырабіце трохі топленага масла на паверхню цеста і накрыйце яго харчовай плёнкай або вечкам. Пакіньце цеста ў цёплым месцы не менш за гадзіну, пасля таго, як адпачыць, яшчэ раз вымесіце цеста і падзеліце на шарыкі роўнага памеру. Вырабіце трохі алею на паверхню шарыкаў з цеста і пакіньце іх мінімум на паўгадзіны, накрыўшы іх вільготнай тканінай. Пакуль яны адпачываюць, вы можаце зрабіць іншыя кампаненты.