Інгрэдыенты

• 500 г амлы (індыйскага агрэста)
• 200 г солі
• 2 сталовыя лыжкі парашка куркумы
• 3 сталовыя лыжкі чырвонага Парашок чылі
• 1 сталовая лыжка насення гарчыцы
• 1 сталовая лыжка асафетыды (Хінг)
• 1 сталовая лыжка Цукар (па жаданні)
• 500 мл гарчычнага алею

Інструкцыі

1. Пачніце з таго, што старанна вымыйце Amla і вытрыце іх насуха чыстай тканінай. Пасля высыхання разрэжце кожную амлу на чвэртачкі і выдаліце ​​насенне.

2. У вялікай місцы змяшайце кавалачкі амлы з соллю, парашком куркумы і парашком чырвонага чылі. Добра змяшайце, каб Amla цалкам пакрылася спецыямі.

3. Нагрэйце гарчычнае алей у рондалі з тоўстым дном, пакуль яно не дасягне тэмпературы дымлення. Дайце яму трохі астыць, перш чым выліваць яго на сумесь Amla.

4. Дадайце ў сумесь насенне гарчыцы і асафетыду, затым зноў змяшайце, каб аднастайна змяшаць.

5. Перакладзеце Amla achar у герметычны слоік, добра закаркаваўшы. Дазвольце ачару марынавацца як мінімум 2-3 дні пад сонцам для паляпшэння густу. Акрамя таго, вы можаце захоўваць яго ў прахалодным цёмным месцы.

6. Атрымлівайце асалоду ад хатняга амла ачара ў якасці вострага і здаровага дадатку да страў!

Гэты амла ачар не толькі радуе смак, але і прапануе мноства пераваг для здароўя, што робіць яго ідэальным дадаткам да вашай дыеты.