1 1/3 шклянкі (170 г) мукі тапіёкі
2/3 шклянкі (160 мл) малака
1/3 шклянкі (80 мл) алею
1 вялікае яйка
1/2 чайнай лыжкі солі
2/3 шклянкі (85 г) цёртага сыру мацарэла або любога іншага сыру
1/4 шклянкі (25 г) цёртага сыру Пармезан

1. Разагрэйце духоўку да 400°F (200°C).
2. У вялікую міску змесціце муку тапиоки. Адкласці.
3. У вялікую патэльню змесціце малако, алей і соль. Давесці да кіпення. Уліце ў тапіёку і змяшайце, пакуль не змяшаецца. Дадаць яйка і змяшаць, пакуль не змяшана. дадайце сыры і памешвайце, пакуль не атрымаецца ліпкае цеста.
4. Сфармуйце з цеста шарыкі і выкладзеце на бляху, засланы пергаментнай паперай. Выпякайце 15-20 хвілін, пакуль яны не стануць залацістымі і не надзьмуцца.
5. Ешце цёплым або дайце астыць.