Інгрэдыент:-цукар 4 сталовыя лыжкі-макхан (сметанковае масла) ½ сталовыя лыжкі-рэшткі хлеба 2 вялікія лустачкі-андэй (яйкі) 2-згушчанае малако ¼ шклянкі-цукар 2 сталовыя лыжкі-ванільная эсэнцыя ½ ч.л.-Doodh (малако) 1 шклянка-трускаўка. Інструкцыі: -У патэльню дадайце цукар і варыце на вельмі слабым агні, пакуль цукар не закарамелізуецца і не стане карычневым.-Дадайце сметанковае масла і добра змяшайце.-Выліце карамель на дно маленькай керамічнай посуду міскі і пакіньце на 5 хвілін.-У збан блендера дадайце лустачкі хлеба, яйкі, згушчанае малако, цукар, ванільную эсэнцыю, малако і добра змяшайце.-Выліце змешаную сумесь у керамічную міску і накрыйце алюмініевай фальгой.-У кіпячай вады, пастаўце краты для грылю або пара і пастаўце міскі для пудынгу, накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу 35-40 хвілін. - Устаўце драўляную палачку, каб праверыць, ці ён гатовы. - Акуратна зніміце бок пудынгу з дапамогай нож і перавярніце на сервіравальную талерку.-Упрыгожце трускаўкай і падавайце астуджаным (для 3 порцый).
2: пудынг з хлеба і масла:
Інгрэдыенты:-рэшткі хлеба 8 вялікіх лустачак -Макхан (сметанковае масла) -Ахрот (грэцкі арэх), здробнены па меры неабходнасці - Бадам (міндаль), здробнены па меры неабходнасці -Кішміш (разынкі) па меры неабходнасці -Джайфіл (мушкатовы арэх) 1 дробка -Сліўкі 250 мл-Андай кі зарды (Яечныя жаўткі) 4 вялікія чыні-Барык (цукровая пудра) 5 ст.л.-Ванiльнай эсэнцыi 1 ч.л.-Гарачай вады-Барык-чыенi (цукровы пясок)Указаннi:-Абрэжце краю хлеба пры дапамозе нажа.-Намажце сметанковым алеем адзін бок лустачак хлеба і нарэжце трохкутнікамі.-У форму для запякання выкладзеце хлеб трыкутнікаў (сметанковым бокам уверх). -Усыпце грэцкія арэхі, міндаль, разынкі, мушкатовы арэх і адстаўце ў бок.-У рондаль дадайце сліўкі і награвайце на слабым агні, пакуль не закіпіць, і выключыце агонь.-У міску дадайце яечныя жаўткі, цукровую пудру і ўзбіце пакуль не зменіцца колер (2-3 хвіліны). -Утрамбуйце яечную сумесь, паступова дадаючы ў яе гарачыя сліўкі і бесперапынна ўзбівайце.-Цяпер выліце ўсю сумесь у пакінутыя гарачыя сліўкі, уключыце агонь і добра ўзбіце.-Дадайце ванільную эсэнцыю і добра змяшайце.-Выліце цёплы пудынг на хлеб і дайце яму прахарчавацца на працягу 10 хвілін.-Пастаўце форму для запякання ў вялікую вадзяную лазню, напоўненую гарачай вадой.-Выпякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры 170C на працягу 20-25 хвілін (на абедзвюх грылях).-Пасыпце цукровай пудрай і растапіце яе паяльнай лямпай .-Падаваць астуджаным!
