Інгрэдыенты

Каб прыгатаваць дал пхулкі
Замочаны мунг дал /भीगी हुई मूंग दाल -1 шклянка
Імбірны часнык /अदरक - लहसु न-1/2 цалі імбіра і 4-5 зубчыкаў часныку
зялёны перац чылі/हरी मिर्च -4-5
Вада/ पानी -1/4 шклянкі
Соль/ नमक-па меры неабходнасці
Сода /सोडा-1/4 чайнай лыжкі
куркумы /हल्दी -1/4 ч.л.
Для падрыхтоўкі вады phulki
Лісце мяты і каляндры/पुदीना और धनया पत्ती-жменя 3-4 зубчыка часныку і 1/2i nch імбір
зялёны перац чылі/ हरी मिर्च -4- 5
Сырое манга/ कच्ची केरी -2 штукі
Сок цытрыны/ नींबू का रस -1ст.л.
Вада/ ठंडा पानी -па жаданні< br>Чорная соль/काला नमक -1ч.л.
chaat masala/चाट मसाला-1ч.л.
парашок смажанага кмена/भुना जीरा पाउडर -1ч.л.
Чырвоныя шматкі чылі/ कूटी हुई लाल म िर्च -1ч.л.
Asafoetida/ हींग -1/4ч.л.
Boondi / बूंदी -1/4шклянкі
Парошак лука і чырвонага перцу чылі/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Спосаб

▪️Спачатку здрабніце ў блендере ed moong dal разам з імбірам, часнаком і зялёным чылі перакладзеце гэтую пасту ў міску, дадайце соль, соду і парашок куркумы, добра змяшайце.
▪️У рондаль з апамам выліце гэта цеста і зрабіце пакоры, рыхтуючы іх на сярэднім агні з абодвух бакоў, замачыце ў цёплай вадзе Люка, каб яны сталі мяккімі і губчатымі потым адцісніце лішнюю ваду і дадайце іх у падрыхтаваную ваду з мяты і сырога манга.
▪️Каб прыгатаваць ваду з сырога манга ў блендере, дадайце зялёны перац чылі, імбір, часнык, цытрынавы сок, сырое манга, каляндра і лісце мяты, зрабіце аднастайную пасту і паспрабуйце гэта ў міску дадайце чорную соль, чаат масалу, смажаны парашок кмена, бундзі, шматкі чылі, асафетыду і ваду.
▪️Пасыпце на гэта трохі парашка чырвонага перцу чылі і цыбулі лакча і атрымлівайце асалоду.