Для марынавання: у міску дадайце панір, соль па гусце, гарчычны алей, парашок чырвонага перцу дэгі, дробку асафетыды і добра замарынуйце. Дадайце зялёны балгарскі перац, чырвоны балгарскі перац, цыбулю і ўсё добра змяшайце.

Для сумесі хунг курд: у міску дадайце ханг курд, маянэз, парашок чырвонага чылі дэгі, дробку асафетыды і парашок каляндры . Дробку парашка кмена, соль па гусце, смажаную муку і добра змяшаць. Перакладзеце марынаваную сумесь панір у міску і ўсё добра змяшайце. Адстаўце на 10 хвілін.

Для тэсту: у міску дадайце ачышчаную муку. Мука з суцэльнай пшаніцы, соль па гусце, тварог і вада. Замясіць напалову мяккае цеста. Дадайце топленае масла і зноў як след вымесіце. Накрыйце яго вільготнай тканінай і адпачніце 10 хвілін.

Для масалы: у міску дадайце чорны кардамон, зялёны кардамон, чорны перац гарошкам, гваздзіку і насенне каляндры. Дадайце насенне кмена, насенне фенхеля, соль па гусце, сухія лісце пажитника, сухія лісце мяты.

Для салаты: у міску дадайце нарэзаную цыбулю, зялёны перац чылі, соль па гусце, цытрынавы сок і добра змяшайце.

Для Панір Цікка: начапіце на шампуры марынаваныя гародніна і панір і адкладзеце да выкарыстання. Разагрэйце топленае масла на патэльні-грыль, як толькі яно нагрэецца, абсмажце на патэльні-грыль падрыхтаваныя шампуры панір ціка. Паліць топленым маслам і абсмажыць з усіх бакоў. Перакладзеце прыгатаваную ціку на талерку і пакіньце для далейшага выкарыстання.

Для Році: вазьміце невялікую порцыю цеста і тонка раскачайце яе з дапамогай качалкі. Разагрэйце плоскую патэльню і абсмажце яе з двух бакоў, дадайце трохі топленага масла і абсмажце да светла-карычневага колеру з абодвух бакоў. Захоўвайце ў баку для далейшага выкарыстання.

Каб сабраць рулет панір-ціка: вазьміце адзін роті і пакладзеце салату ў цэнтр роті. Дадайце трохі мятнага чатні, падрыхтаваную панір ціку, пасыпце трохі масалы і згарніце. Упрыгожце галінкай каляндры і падавайце гарачым.