Інгрэдыенты

• 1 шклянка мунг дал
• 1-2 лаукі (бутэлька)
• 1 памідор
• 2 зялёныя перац чылі
• 1/2 чайнай лыжкі парашка куркумы
• 1/2 чайнай лыжкі насення кмена
• Шчопка асафетыды (хінг)
• 1 лаўровы ліст
• 3-4 сталовыя лыжкі гарчычнага алею
• Соль па гусце

Гэты рэцэпт Lau Diye Moong Dal з'яўляецца класічным бенгальскім прыгатаваннем. Гэта простае і духмянае страва, прыгатаванае з мунг дал і лаўкі. Звычайна яго падаюць з рысам і з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў у большасці бенгальскіх сем'яў.

Каб прыгатаваць Lau Diye Moong Dal, пачніце з прамывання і замочвання Moong Dal на 30 хвілін. Затым зліце ваду і адстаўце ў бок. Дробна нарэжце лаўкі, памідоры і зялёны перац чылі. На патэльні разагрэйце гарчычнае алей і дадайце насенне кмена, лаўровы ліст і асафетиду. Затым дадайце нарэзаныя памідоры і зялёны перац чылі і патушыце некалькі хвілін. Дадайце парашок куркумы і нарэзаны лаўкі. Варыце гэтую сумесь некалькі хвілін. Затым дадайце замочаны мунг дал і ўсё як след змяшайце. Дадайце ваду і соль, накрыйце вечкам і варыце, пакуль дал і лаўкі не стануць мяккімі і добра прыгатаванымі. Падавайце Lau Diye Moong Dal гарачым з прыгатаваным на пару рысам. Атрымлівайце асалоду!