• Курыныя галёнкі 9
• Паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 ст.л.
• Гімалайская ружовая соль ½ ч.л.
• Вада 1 і ½ шклянкі
• Hara dhania (свежы каляндра) жменя
• Алоо (бульба), адварная 2-3 сярэднія
• Цыбульны парашок 1 ч.л.
• Парошак Зіры (Парошак кмена) 1 ч.л.
• Лал мірч (чырвоны перац чылі) здробнены ½ ст.л.
• Парошак калі мірч (парашок чорнага перцу) 1 і ½ ч.л. 1 ч.л.
• Курыны парашок ½ ст.л. (па жаданні)
• Гарчычная паста 1 ст.л. (па жаданні)
• Цытрынавы сок 1 ст.л.
• Цёрты сыр па меры неабходнасці
• Maida (мука універсальнага прызначэння) 1 шклянка
• Anday (яйкі), узбітыя 1-2
• кукурузныя шматкі, здробненыя 1 шклянка, замена: паніровачныя сухары
• Раслінны алей для смажання

-У вок дадайце курыныя галёнкі, імбірна-часночную пасту, ружовую соль і ваду, добра змяшайце і давядзіце да кіпення, накрыйце вечкам і варыце на сярэднім узроўні на агні на працягу 12-15 хвілін, затым варыце на моцным агні, пакуль яна не высахне.
-Дайце астыць.
-Выдаліце ​​храсткі з галёнак і дадайце ў здрабняльнік і захавайце ўсе чыстыя косці для наступнага выкарыстання.
-Дадайце свежы каляндра і добра нашаткаваць.
-У міску нацерці на дробнай тарцы вараную бульбу.
-Дадаць нарэзаную курыцу, парашок цыбулі, парашок кмена, здробнены чырвоны перац чылі, парашок чорнага перцу, сушаны орегано, парашок курыцы, гарчычную пасту, лімон сок і змяшаць, пакуль добра не змяшана.
-Вазьміце невялікую колькасць сумесі (60 г) і выкладзеце яе на харчовую плёнку.
-Дадайце сыр, устаўце захаваную галёнку і націсніце на яе, каб зрабіць галёнку ідэальнай формы.
-Намажце курыныя галёнкі з мукой універсальнага прызначэння, апусціце ва ўзбітыя яйкі, затым пакрыйце кукурузнымі шматкамі.
-У воке разагрэйце алей і абсмажце на сярэднім агні з усіх бакоў да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі (выйдзе 9 галёнак).
-Падайце з таматны кетчуп!