• Алей - 1 сталовая лыжка
• Імбір - 1 чайная лыжка (нарэзаны)
• Часнок - 2 сталовыя лыжкі (нарэзаны)
• Сцябло каляндры / салера - 1/2 чайнай лыжкі (нарэзанай)
• Курыца - 200 ГРАМ (груба здробненая)
• Таматы - 1 сталовая лыжка (нарэзаныя) (па жаданні)
• Капуста - 1/ 4 КУБКА (нарэзаных)
• Морква - 1/4 КУБКА (нарэзаных)
• Стручковы перац - 1/4 КУБКА (нарэзаных)
• Курыны булён - 1 ЛІТР< /li>
• Светлы соевы соус - 1 ст.л.
• Цёмны соевы соус - 1 ст.л.
• Воцат - 1 ч.л.
• Цукар - дробка
• Парошак белага перцу - дробка
• Паста з зялёнага перцу чылі 2 шт.
• Соль - па гусце
• Кукурузная мука - 2-3 ст.л.< /li>
• Вада - 2-3 ст.л.
• Яйка - 1 шт.
• Свежы каляндра - невялікая жменя (нарэзаная)
• Зеляніна цыбулі - невялікая жменька (нарэзаная)
• Вараная локшына - пачак 150 ГРАМ

Пастаўце вок на моцны агонь і дайце яму добра нагрэцца, дадаткова дадайце алей і як толькі алей атрымае гарачым, дадайце імбір, часнык і сцеблы каляндры, добра змяшайце і варыце 1-2 хвіліны на моцным агні. Далей дадайце груба здробненае курынае філе і ўсё добра змяшайце, пераканайцеся, што вы працягваеце аддзяляць курыны фарш лапаткай, так як ён склейваецца і ўтварае катлетку, рыхтуйце курыцу на моцным агні 2-3 хвіліны. Далей дадайце памідоры, капусту, моркву і стручковы перац, добра змяшайце і варыце гародніна на моцным агні ўсяго некалькі секунд. Цяпер дадайце курыны булён, вы таксама можаце выкарыстоўваць гарачую ваду ў якасці замены, і давядзіце яго да кіпення. Як толькі яно закіпіць, дадайце светлы соевы соус, цёмны соевы соус, воцат, цукар, парашок белага перцу, пасту з зялёнага перцу чылі і соль па гусце, добра змяшайце. Вам трэба будзе дадаваць цёмны соевы соус, пакуль суп не стане чарнаватага колеру, таму адкарэктуйце адпаведна, а таксама дадайце вельмі мала солі, бо ва ўсіх дададзеных соусах ужо ёсць трохі солі. Цяпер, каб згусціць суп, вам трэба дадаць кашыцу, таму ў асобную міску дадайце кукурузную муку і ваду, уліце кашыцу ў суп, бесперапынна памешваючы, варыце, пакуль суп не згусне. Калі суп згусне, разбіце яйка ў асобную міску і добра ўзбіце яго, затым дадайце яйка ў суп тонкім струменьчыкам і вельмі акуратна змяшайце суп, калі яйка застыне. Цяпер паспрабуйце суп на прыправы і адкарэктуйце адпаведным чынам, нарэшце дадайце свежы каляндра і зеляніну пяруні і добра змяшайце. Ваш суп манчау з курыцы гатовы. Каб прыгатаваць смажаную локшыну, разагрэйце алей на патэльні або кадхаі да ўмеранага нагрэву і вельмі асцярожна апусціце адварную локшыну ў алей, алей падымецца вельмі хутка, таму пераканайцеся, што ёмістасць, якую вы выкарыстоўваеце, вельмі глыбокая. Не змешвайце локшыну, калі апусціце яе ў алей, дайце ёй абсмажыць павольна, калі локшына ўтворыць дыск, перавярніце яе шчыпцамі і абсмажце з абодвух бакоў да залацістага колеру. Пасля смажання перакладзеце іх у сіта і дайце ім адпачыць 4-5 хвілін, затым акуратна разламіце локшыну, каб сфармаваць смажаную локшыну. Ваша смажаная локшына гатовая, падавайце курыны суп манчау гарачым і ўпрыгожце яго смажанай локшынай і зялёнай цыбуляй.