Інгрэдыенты (на 4 порцыі)

• 800 г сырых курыных грудок, нарэзаных кубікамі
• 1 ч.л. чорнага перцу
• 1 ст.л. часночнай пасты< /li>
• 1 ст.л. імбірнай пасты
• 1 ч.л. шматкоў чылі
• 1,5 ч.л. цыбульнага парашка
• 25г Шрырача
• 30 мл соевага соусу (15 мл светлага соевага соусу + 15 мл цёмнага соевага соусу)
• 20 г светлага сметанковага масла (для падрыхтоўкі ежы + дадаткова пасля прыгатавання)
• Жменя нарэзанага каляндры / Кінза

Інгрэдыенты для локшыны з чылі і арахісам

• 100 г натуральнага арахіса Сметанковае масла (без пальмавага алею)
• 75 г соевага соусу (45 г светлага соевага соусу + 30 г цёмнага соевага соусу)
• 50 г Шрырача
• 30 г рысавага воцату
• 1 ч.л. шматкоў чылі (па жаданні)
• 125 мл - 150 мл локшыны Гарачая вада (ад кіпячонай локшына)
• 250 г сырой / 570 г варанай сярэдняй яечнай локшыны
• 1/2 шклянкі нарэзанай зялёнай цыбулі/шалоту
• Жменя нарэзанага каляндры
• Жменька насення кунжуту

Інструкцыі

1. Замарынуйце курыцу мінімум на 30 хвілін або на ноч, каб палепшыць густ.
2. Пячыце марынаваную курыцу на патэльні на сярэднім агні па 3-4 хвіліны з кожнага боку да адукацыі залаціста-карычневай скарыначкі. У апошнія некалькі хвілін гатавання дадайце трохі светлага сметанковага масла і здробнены каляндра.
3. Варыце яечную локшыну 4-5 хвілін, потым зліце ваду і прамыйце халоднай вадой, каб спыніць гатаванне, пераканаўшыся, што локшына захоўвае цвёрдая тэкстура.
4. У асобнай рондалі прыгатуйце арахісавы соус чылі, змяшаўшы арахісавае масла, соевы соус, шрырача, рысавага воцату і па жаданні шматкі чылі на павольным агні. Змешвайце да шаўкавістай аднастайнасці, не пераварваючы.
5. Дадайце гарачую ваду для локшыны ў арахісавы соус, каб адрэгуляваць кансістэнцыю.
6. Кіньце звараную локшыну ў арахісавы соус разам з нарэзанай зялёнай цыбуляй, каляндрай і насенне кунжуту.
7. Падавайце цёплым і атрымлівайце асалоду ад стравы з высокім утрыманнем бялку!