Інгрэдыенты

Для варэння чана:

• 1 кубак кала чана (варанага)
• ¾ чайнай лыжкі солі
• 3 шклянкі вады

Для Chana Tadka:

• 4 сталовыя лыжкі алею
• 1 без Tej Patta
• ½ чайная лыжка Heeng (асафетыда)
• 2 наз Kali Elichi (чорны кардамон)
• 7-8 наз гваздзік
• 8-10 наз Kali Mirch (чорны перац)
• 1 ст.л. здробненага імбіра
• 1 ч.л. здробненага зялёнага перцу чылі
• 2 ч.л. парашка кашмірскага перцу чылі
• ½ ч.л. халдзі
• 1 ст.л. дханія ( парашок каляндры)
• па гусце соль
• ¾ чайнай лыжкі парашка касуры меці

Для Chana Chaat:

• ½ шклянкі алоо (адварная і нарэзаная кубікамі бульба)
• ½ шклянкі нарэзанага лука
• ½ шклянкі агурка (нарэзанага)
• ½ шклянкі нарэзанага памідора
• па гусце Соль
• ½ чайнай лыжкі чорнай солі
• 1½ чайнай лыжкі Джыра (кмен, смажаны і здробнены)
• 2 чайныя лыжкі чаат масала
• 1 ст.л. парашка амчура
• ½ ч.л. парашка чырвонага чылі
• 1 без здробненага зялёнага перцу чылі
• 1 без здробненага цытрыны
• жменя здробненага каляндры
< li>жменя зерняў граната