Яечны бірыяні

Алей - 2 ст.л.
Рэпчаты лук - 1 шт. (тонкімі лустачкамі)
Парашок куркумы - 1/4 ч.л.
Парашок чылі - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Варанае яйка - 6 шт.
Тварог - 1/2 шклянкі
Парашок чылі - 2 ч.л.
Парашок каляндры - 1 ч.л.
Парашок куркумы - 1/4 чайнай лыжкі
Гарам Масала - 1 чайная лыжка
Топленае масла - 2 сталовыя лыжкі
Алей - 1 сталовая лыжка
Суцэльныя спецыі
* Карыца - кавалачак 1 цаля
* Бадзян - 1 шт.
Лук - 2 шт. (тонкімі лустачкамі)
Зялёны перац чылі - 3 шт. (разрэз)
Імбірна-часночная паста - 1/2 ч.л.
Таматы - 3 шт. здробнены
Соль - 2 ч.л. + па жаданні
Лісце каляндры - 1/2 пучка
Лісце мяты - 1/2 пучка
Рыс басматы - 300 г (замочаны на 30 хвілін)
Вада - 500 мл

Прамыйце і замачыце рыс прыкладна на 30 хвілін
Адварыце яйкі, ачысціце іх і зрабіце на іх надрэзы
Разагрэйце патэльню з алеем і абсмажце трохі цыбулі для смажанай цыбулі і адстаўце іх у бок
У тую ж патэльню дадайце трохі алей, парашок куркумы, парашок чырвонага чылі, соль і дадайце яйкі, абсмажце яйкі і адстаўце іх у бок
Вазьміце хуткаварка і дадайце ў пліту трохі топленага масла і алею і абсмажце ўсе спецыі
li>
Дадаць цыбулю і абсмажыць яе
Дадаць зялёны перац чылі і імбірна-часночную пасту і абсмажыць разам
Дадаць памідоры і варыць іх, пакуль яны не стануць кашыцай, і дадаць трохі солі
У міску вазьміце тварог, дадайце парашок чылі, парашок каляндры, парашок куркумы, гарам масала і добра змяшайце
Дадайце ўзбіты тварог у пліту і варыце 5 хвілін на сярэднім агні
Праз 5 хвілін дадайце каляндру, лісце мяты і добра змяшайце
Дадайце замочаны рыс і акуратна змяшайце
Дадайце ваду (500 мл вады для 300 мл рысу) і праверце наяўнасць прыправаў. Пры неабходнасці дадайце чайную лыжку солі
Цяпер выкладзеце яйкі на рыс, дадайце абсмажаную цыбулю, здробненыя лісце каляндры і зачыніце хуткаварка
Змесціце гіру і варыце каля 10 хвілін, праз 10 хвілін выключыце пліту і дайце хуткаварцы адпачыць каля 10 хвілін, перш чым адкрыць
Падавайце бірыяні гарачымі з невялікай колькасцю раіты і салатай побач