Інгрэдыенты:

• 1 шклянка сухой кіноа
• 1 ангельскі агурок, нарэзаны на чвэртачкі і на кавалачкі
• 1/3 шклянкі нарэзанага кубікамі чырвонага лука
• 2 шклянкі вінаградных таматаў, разрэзаных напалову
• 1/2 шклянкі алівак Каламата, нарэзаных напалову
• 1 (15 унцый) банка фасолю гарбанцо асушыць і прамыць
• 1/3 шклянкі здробненага сыру фета
• Для запраўкі
• 1 вялікі зубчык або два маленькіх часныку, здробненыя
• li>1 гарбатная лыжка сушанага орегано
• 1/4 шклянкі цытрынавага соку
• 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
• 1/2 чайнай лыжкі дыжонскай гарчыцы
• 1/3 шклянкі аліўкавага алею першага адціску
• 1/4 чайнай лыжкі марской солі
• 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу

З дапамогай дробнай сеткі падсітак, прамыйце кіноа пад халоднай вадой. Дадайце кіноа, ваду і дробку солі ў сярэдні рондаль і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Зменшыце агонь і варыце на павольным агні каля 15 хвілін або пакуль вада не ўбярэцца. Вы заўважыце маленькае белае кольца вакол кожнага кавалачка кіноа - гэта зародак і паказвае на тое, што кіноа прыгатавана. Зніміце з агню і ўзбіце відэльцам. Дайце квіноа астыць да пакаёвай тэмпературы.

У вялікай місцы змяшайце квіноа, агурок, чырвоную цыбулю, памідоры, аліўкі Каламата, бабы гарбанцо і сыр фета. Адстаўце ў бок.

Каб прыгатаваць запраўку, змяшайце часнык, орегано, цытрынавы сок, чырвоны вінны воцат і дыжонскую гарчыцу ў невялікім слоіку. Павольна ўмяшайце аліўкавы алей першага адціску і запраўце соллю і перцам. Калі вы выкарыстоўваеце слоік, вы можаце накрыць яго вечкам і страсянуць, пакуль усё добра не змяшаецца. Паліце ​​салата запраўкай (можна выкарыстоўваць не ўсю запраўку) і змяшайце. Заправіць соллю і перцам па гусце. Атрымлівайце асалоду!