Інгрэдыенты:

● Майда (рафінаваная мука) 2 шклянкі
● Аджвайн (насенне карамболю) ½ чайнай лыжкі
● Соль ½ чайнай лыжкі
● Топленае масла 4 сталовыя лыжкі
● Вада па меры неабходнасці

Спосаб:

1. У міску дадайце рафінаваную муку, манныя крупы, аджвайн, соль і топленае масла, добра змяшайце і дадайце топленае масла ў муку.
2. Павольна і паступова дадавайце ваду, каб замясіць паўкрутае цеста. Вымешвайце цеста не менш за 2-3 хвілін.
3. Накрыйце яго вільготнай тканінай і пакіньце не менш за 30 хвілін.
4. Пасля астатняга цеста яшчэ раз вымясіць.
5. Пастаўце алей у вок і разагрэйце яго да ўмерана гарачага стану, абсмажвайце гэтыя папдзі на слабым агні да скарыначкі і залацістага колеру. Выдаліце ​​​​яго на ўбіраючую паперу або сіта, каб пазбавіцца ад лішкаў алею.
6. Такім жа чынам абсмажце ўсе папдзі, вельмі хрумсткія папдзі гатовыя, захоўваць іх можна ў герметычным кантэйнеры.