Інгрэдыенты для бульбяных катлет

2 сталовыя лыжкі алею
1 дробка асафетыды
1 цыбуліна (нарэзаная)
2 зялёныя перцы чылі (дробна нарэзаныя)
1 цаля імбіра (цёртага)
1/2 ч.л. парашка смажанага кмена
1/2 ч.л. гарам масала
1 і 1/2 ч.л. парашка чырвонага перцу чылі
1 і 1/2 ч.л. чаат масала
>5 бульбін (адварных і пюрэ)
Соль (па меры неабходнасці)
1 ст.л. лісця каляндры
1/2 шклянкі паніровачных сухароў
8 ст.л. мукі універсальнага прызначэння
1/2 ч.л. чырвонага перцу чылі Парашок
1 ч.л. солі
1/2 шклянкі вады
Алей (для смажання)