Інгрэдыенты:

• Раслінны алей 1/3 шклянкі
• Мікс бараніны 1 кг (з 10% тлушчу)
• Адрак (імбір) здробнены 1 ст.л. >Sabut dhania (насенне каляндры) здробнены 1 ст.л. li>Дахі (ёгурт), узбіты 4 ст.л.
• Цытрынавы сок ½ ст.л.

Указанні:

1. У чыгунную рондаль дадайце алей і разагрэйце.
2. Дадайце бараніну, добра змяшайце і варыце на моцным агні 4-5 хвілін.
3. Дадайце імбір, часнык, ружовую соль, добра змяшайце і варыце 3 -4 хвіліны.
4. Дадайце ваду, добра змяшайце і давядзіце да кіпення, накрыйце вечкам і варыце на павольным агні, пакуль мяса не стане мяккім (35-40 хвілін).
5. Дадайце насенне каляндры, парашок чорнага перцу, зялёны перац чылі, ёгурт, добра змяшаць і варыць на сярэднім агні, пакуль алей не аддзяліцца (2-3 хвіліны).
6. Дадаць цытрынавы сок, імбір, свежы каляндра, зялёны перац чылі і добра змяшаць.
7. Упрыгожце свежым каляндрай, імбірам, зялёным астуджэннем і падавайце з наанам!