ARBI KI KATLI

Як прыгатаваць гэты сабзі -

- перш чым нарэзаць арбі, пераканайцеся, што ў вас ёсць тлушч на руках, бо гэта можа выклікаць сверб

- Вазьміце 300 г арбі. Зніміце скурку з арбі і нарэжце тонкімі лустачкамі

- Вазьміце 1 сталовую лыжку топленага масла ў патэльню і 1 чайную лыжку джыры (насення кмена) і 1/2 чайнай лыжкі аджвайна (насення каррома)

- Дадайце 1 чайная лыжка парашка куркумы (халдзі) і 1/2 чайнай лыжкі асафетыды (парашка хінга)

- Як толькі вы пачуеце трэск, дадайце здробненую арбі і трохі солі і добра змяшайце

- Цяпер пакіньце варыце на павольным агні, пакуль вы не ўбачыце залацісты колер - нам трэба пераканацца, што яно добра прыгатавана

- Пры неабходнасці апырскайце вадой, каб масала не прыгарэла

- Цяпер дадайце 1,5 ч.л. парашка чырвонага перцу чылі, 2 ч.л. парашка дханія, 1 ч.л. парашка аамчура

- Затым дадайце 1 цыбуліну лакча сярэдняга памеру і 2-3 зялёных перцу чылі

- Добра змяшайце і варыце 5 хвілін больш

- Нарэшце, упрыгожце свежым каляндрай і падавайце з рысам Дал

Гэта ідэальнае спалучэнне густаў і тэкстур, якое прымусіць вашы смакавыя рэцэптары жадаць большага! Паспрабуйце гэта традыцыйнае індыйскае страва і ўразіце сваіх сяброў і сям'ю сваімі кулінарнымі здольнасцямі. Гэта выдатны спосаб змяніць свой звычайны рэжым агародніны і ўнесці ў ежу трохі разнастайнасці. Паверце, вы не расчаруецеся!