Інгрэдыенты:

• АЛЕЯ | तेल 1 сталовая лыжка
• ІМБІР | अदरक 1 ч.л. (нарэзаная)
• ЧАСНОК | 1 сталовая лыжка (нарэзаная)
• ЗЯЛЁНЫ ЧЫЛІ | हरी मिर्च 2 NOS. (НАСЕЧАНЫЯ)
• МОРКВА | गाजर 1/3 КУБКА (ЗДробненага)
• ФАСОЛЯ па-французску | फ्रेंच बीन्स 1/3 КУБКА (ЗДробненага)
• ЗЯЛЁНЫ ГАРОХ | मटर 1/3 КУБКА (ВАРАНЫ)
• САЛОДКАЯ КУКУРУЗА | स्वीट कॉर्न 1/3 КУБКА (ВАРАНЫ)
• СТРУЦОВЫ ПЕРЦУК | शिमला मिर्च 1/3 КУБКА (НАДРОБЛЕНАГА
• БУЛЬБА | आलू 4-5 СЯРЭДНЯГА ПАМЕРУ (ВАРАНЫЯ І НАЦЁРАНЫЯ)
• САЦЕНАЯ ГАРОДНІНА
• ПАРАШКОВЫЯ СПЕЦЫІ
• КАШМІРСКІ ЧЫРВОНЫ ПАРАШОК | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 ТБ ЛЫЖКА
• КАРЫЯНДРАВЫ ПАРАШОК | धनिया पाउडर 1 сталовая лыжка
• ПАРАШОК КМЕНА | जीरा पाउडर 1 чайная лыжка
• ПАРАШОК КУРКУМЫ | हल्दी पाउडर 1/4 чайнай лыжкі
• ЧОРНАЯ СОЛЬ | काला नमक ШЧЫПКА
• СУХІ ПАРАШОК МАНГА | आमचूर पाउडर 1 чайная лыжка
• ГАРАМ МАСАЛА | गरम मसाला 1 TSP
• КАСУРЫ МЕТІ | कसूरी मेथी 1/2 чайнай лыжкі
• СВЕЖЫ КАРЫАНДР | 1 сталовая лыжка (нарэзаная)
• СВЕЖАЯ МЯТА | 1 сталовая лыжка (нарэзаная)
• СОЛЬ | नमक НА ГУСТ
• ПАРАШОК ЧОРНАГА ПЕРЦУ | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• ХЛЕБНЫЯ ПАЛАЧКІ | ब्रेड स्टिक्स ПАЛІ ПАТРАБАВАННЯ
• РАФІНАВАНАЯ МУКА | मैदा 1/4 КУБКА
• СОЛЬ | नमक ШЧЫПКА
• ВАДА | पानी ПАЛІ ПАТРАБАВАННЕ
• ПАНЬКО ПАНЬКОЎ | पैैंको ब्रेड क्रंब्स ПАЛІ ПАТРАБАВАННЯ

Метад:

• У патэльню дадайце алей разам з імбірам, часнаком і зялёным перцам чылі, змяшайце і варыце на моцным агні хвіліну.
• Далей дадайце моркву і астатнюю гародніну, змяшайце і варыце гародніну на моцным агні 2-3 хвіліны, пераканайцеся, што вы не перасмажылі гародніну, яны павінны заставацца храбусткімі.
• Цяпер дастаньце гародніну ў міску і дайце ім цалкам астыць
• Каб прыгатаваць сумесь, дадайце ў вялікую міску бульбу, а затым абсмаленыя гародніна, спецыі, каляндру, мяту, соль і парашок чорнага перцу.
• Рукамі добра змяшайце ўсе інгрэдыенты. Калі вы адчуваеце, што ў сумесі занадта шмат вільгаці з-за бульбы, вы можаце дадаць паніровачныя сухары ў адпаведнасці з патрабаваннямі, каб звязаць інгрэдыенты.
• Пасля добрага злучэння ўсіх інгрэдыентаў сумесь будзе гатовая для фармавання.
• Існуе 2 метады фарміравання, для першага патрэбныя палачкі ад марожанага, а для другога - хлебныя палачкі, якія лёгка даступныя на рынку.
• Спосаб 1 – вазьміце ў руку лыжку сумесі і ўцісніце палачку ад марожанага ў ніжнюю палову сумесі, націсніце і зрабіце з сумесі форму лядзяша вакол палачкі ад марожанага, лядзяш гатовы да ўжывання з пакрыццём і смажаным.
• Спосаб 2 – вазьміце лыжку сумесі ў руку і зрабіце з яе кругляк, націскаючы рукой і бесперапынна круцячы сумесь.
• Каб пакрыць лядзяш, трэба прыгатаваць кашыцу, змяшаўшы муку, соль і ваду ў асобнай місцы. Разам з кашыцай вам таксама спатрэбяцца паніровачныя сухары.
• Пасля таго, як у вас будуць гатовыя кампаненты для пакрыцця, спачатку акуніце лядзяшы ў кашыцу, а потым пакрыйце іх сухарамі панко. У версіі з палачкай для марожанага вам трэба проста акунуць і пакрыць сумесь, трымаючы палачку ад марожанага.< /li>
• Для смажання разагрэйце алей у глыбокай патэльні або кадхаі да сярэдняй тэмпературы, затым асцярожна апусціце лядзяшы з пакрыццём у гарачы алей.
• Смажыце лядзяшы, злёгку памешваючы іх з інтэрваламі, пакуль яны не стануць хрумсткімі і залаціста-карычневымі, дастаньце іх з дапамогай павука і пакладзеце на міску або талерку, высланую папяровым ручніком.
• Разламіце хлебныя палачкі на роўныя палоўкі і ўстаўце іх у лядзяшы круглай формы.