Yumurta Biryani

Yağ - 2 x.q
Soğan - 1 ədəd. (incə dilimlənmiş)
Zerdeçal Tozu - 1/4 ç.q
Çili Tozu - 1 ç.q
Duz - 1/4 ç.q
Qaynadılmış Yumurta - 6 ədəd
Kəsmik - 1/2 stəkan
Çili Tozu - 2 ç.q
Keşniş Tozu - 1 ç.q
Zerdeçal Tozu - 1/4 ç.q
Qaram Masala - 1 ç.q
Kərə yağı - 2 x.q
Yağ - 1 x.q
Bütün ədviyyatlar
* Darçın - 1 düymlük parça
* Ulduz anis - 1 ədəd.
Soğan - 2 əd. (nazik dilimlənmiş)
Yaşıl Çili - 3 ədəd. (yarıq)
Zəncəfil Sarımsaq Pastası - 1/2 ç.q
Pomidor - 3 ədəd. doğranmış
Duz - 2 ç.q + lazım olduqda
Keşniş yarpağı - 1/2 dəstə
Nanə yarpağı - 1/2 dəstə
Basmati Düyü - 300q (30 Dəqiqə isladılmış)
Su - 500 ml

Düyü yuyub təxminən 30 dəqiqə isladın
Yumurtaları qaynadın, qabıqlarını soyun və üzərinə yarıqlar düzəldin
Tavanı yağla qızdırın və qızardılmış soğan üçün bir az soğanı qovurun və kənarda saxlayın
Eyni tavada bir az da əlavə edin. yağ, zerdeçal tozu, qırmızı çili tozu, duz və yumurta əlavə edib yumurtaları qovurub kənarda saxlayın
Düdüklü ocaq götürün və ocağın içinə bir az kərə yağı və yağ əlavə edin və bütün ədviyyatları qovurun
li>
Soğanı əlavə edin və qovurun
Yaşıl bibər və zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və birlikdə qızardın
Pomidorları əlavə edin və qabıqlanana qədər bişirin və bir az duz əlavə edin
Bir qabda kəsmiki götürün, çili tozu, keşniş tozu, zerdeçal tozu, qaram masala əlavə edin və yaxşıca qarışdırın
Çırpılmış kəsmik qarışığını ocağa əlavə edin və orta odda 5 dəqiqə bişirin.
5 dəqiqədən sonra keşniş saçaqlarını, nanə yarpaqlarını əlavə edin və yaxşıca qarışdırın
isladılmış düyü əlavə edin və yumşaq qarışdırın
Su əlavə edin (500 ml su 300 ml düyü) və ədviyyatı yoxlayın. Lazım gələrsə bir çay qaşığı duz əlavə edin
İndi yumurtaları düyü üzərinə qoyun, qızardılmış soğanı, doğranmış keşniş yarpaqlarını əlavə edin və dibini bağlayın
Çəki qoyun və təxminən bişirin. 10 dəqiqə, 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və düdüklü ocağı açmazdan əvvəl təxminən 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin
Biryani bir az raita və salat ilə birlikdə isti xidmət edin