Tərkibi:

• 400 q konservləşdirilmiş noxud (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 xörək qaşığı tahin
• 1 limon
• 6 kub buz
• 2 diş sarımsaq
• 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• Yarım çay qaşığı duz
• üyüdülmüş sumaq
• yer zirə
• 2-3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• Cəfəri

İstiqamətlər:

< p>- Mükəmməl hamar humus üçün əvvəlcə noxudun qabığını soymaq lazımdır. Böyük bir qaba 400 q konservləşdirilmiş noxud əlavə edin və qabığını çıxarmaq üçün ovuşdurun.
- Kasanı su ilə doldurun və qabıqlar üzməyə başlayacaq. Boşaldığınız zaman qabıqlar suyun üzərində qruplaşacaq və onları toplamaq çox asan olacaq.
- Soyulmuş noxud, 2 diş sarımsaq, yarım çay qaşığı duz, 6 xörək qaşığı tahini və 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı əlavə edin. yemək prosessoruna.
- Limon suyunu sıxın və 7-8 dəqiqə aşağı-orta sürətlə işə salın.
- Mətbəx prosessoru işləyərkən humus isinəcək. Bunun qarşısını almaq üçün tədricən 6 kub buz əlavə edin. buz həm də hamar humus hazırlamağa kömək edəcək.
- Bir neçə dəqiqədən sonra humus yaxşı olacaq, lakin kifayət qədər hamar olmayacaq. Təslim olmayın və humus qaymaqlı olana qədər davam edin. Bu mərhələdə yüksək sürətlə qaça bilərsiniz.
- Limon, tahini və duzu dadın və zövqünüzə uyğunlaşdırın. Sarımsaq və zeytun yağı həll etmək üçün həmişə vaxt lazımdır. Yeməyə 2-3 saat vaxtınız olsa, dadı daha yaxşı olar.
- Humus hazır olduqdan sonra süfrəyə qoyun və qaşığın arxası ilə kiçik krater düzəldin.
- Tozlanmış sumaq səpin, kimyon və cəfəri yarpaqları. Ən son, lakin ən azı 2-3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı tökün.
- Kremli, dadlı, sadə humusunuzu lavaş və ya cips ilə qaşıq kimi dadın!