Tərkibi: SU | 3 CUPS, KAROM TOHUMLARI | ½ TSP, YAŞIL BİBER | 7-8 NOS. (ƏZİLMİŞ), ZİRƏ TAXIMLARI | ½ TSP, SALT | नमक dadmaq üçün, TƏZƏ KEŞNIŞ | Bir ovuc (doğranmış), yerfıstığı yağı | 2 TSP, Düyü unu | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | TSP ¼ TSP, SALT | TƏLƏBL OLARSA, YER YAĞI | मूंगफली का तेल

Xidmət üçün: METHI MASALA | QRUP YAĞI, YER YAĞI | मूंगफली का तेल

Metod: Yapışmayan kadhaidə su, karabiber toxumu, yaşıl bibər, zirə və duz əlavə edin, alovu yandırın, kadhai örtün və suyu qaynadək gətirin. Su qaynadıqdan sonra təzə keşniş və yerfıstığı yağı əlavə edin, suyu 3-4 dəqiqə qaynatın. Ayrı bir qabda düyü unu ələkdən keçirin, sonra suya papad khar əlavə edin və düyü ununu yavaş-yavaş əlavə edin, oklava ilə qarışdırın. Bütün un birləşənə qədər güclü şəkildə qarışdırmağa davam edin, heç bir topaq olmadığından əmin olun, bunu təmin etmək üçün bir spatula istifadə edə bilərsiniz. Hər şey xəmir kimi birləşənə qədər zəif odda 2-3 dəqiqə bişirin, sonra dadın və lazım gələrsə duzunu tənzimləyin. Alovu söndürün, xiçunu örtün və buxarını hazırlayana qədər kənara qoyun. Buxar qabına yağ sürtün və üzərinə xıçunu köçürün, boşqabın üzərinə qeyri-bərabər yayın, buxarda qoyun və 8-10 dəqiqə buxarlayın. Buxarda bişirildikdən sonra isti xidmət edin və üzərinə bir az meti masala – yerfıstığı yağı əlavə edin. Tez və asan xiçunuz hazırdır.