Tərkibi

1 stəkan irmik
yağ
1 ç.q xardal toxumu
4 yaşıl bibər
zəncəfil
Asafoetida tozu
2 soğan
duz
zerdeçal tozu
qırmızı bibər tozu
kök
lobya
yaşıl noxud
su
ghee
keşniş yarpaqları

Üsul

- Bir tavada qızardılmış irmik quru. Onlar qovrulduqdan sonra soyumağa icazə verin.
- Dərin dibli tavada yağı qızdırın və xardal toxumlarını əlavə edin.
- Xardal toxumlarının çırpınmasına icazə verin və sonra yaşıl bibər, zəncəfil, asafoetida tozu, xırda-xırda əlavə edin. doğranmış soğan və dadmaq üçün duz.
- Soğanlar azca bişdikdən sonra qarışığa zerdeçal tozu, qırmızı bibər tozu, kök, lobya, yaşıl noxud əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Bir az su əlavə edin ki, bişsin. tərəvəzlər.
- Qapağı bağlayın və 3 dəqiqə bişirin.
- Qovrulmuş irmik əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Upma üçün nisbət 1:2 olduğundan, biri üçün iki stəkan su əlavə edin. stəkan irmik.
- Yaxşı qarışdırın və keşniş yarpaqlarını əlavə edin.
- Sağlam və dadlı upma süfrəyə hazırdır!