İnqrediyentlər

Aralıq dənizi toyuqları üçün:

• Təzə reyhan yarpaqları - ovuc
• Lehsan (Sarımsaq) mixək - 3-4
• Paprika tozu - ½ çay qaşığı
• Kali mayası (Qara bibər) əzilmiş - ½ çay qaşığı
• Himalay çəhrayı duzu - ½ çay qaşığı və ya dadmaq üçün
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Xardal pastası - ½ xörək qaşığı
• Limon suyu - 1 xörək qaşığı
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
• Toyuq filesi - 2 (375 q)
• Yağ - 2-3 x.q.

Düyü üçün:

• Zeytun yağı - 1-2 x.q.
• Pyaz (Soğan) doğranmış - 1 kiçik
• Lehsan (Sarımsaq) doğranmış - 1 çay qaşığı
• Çəval (düyü) - 2 stəkan (duzla qaynadılmış)
• Zeera (Zirə toxumu) qovrulmuş və əzilmiş - 1 çay qaşığı
• Kali mirch tozu (Qara bibər tozu) - ½ çay qaşığı
• Himalay çəhrayı duzu - ¼ çay qaşığı və ya dadmaq üçün
• Hara dhania (təzə keşniş) doğranmış - 1-2 xörək qaşığı

Tərəvəz və Feta Salatı üçün:

• Kheera (Xiyar) - 1 orta ölçülü
• Pyaz (Soğan) - 1 orta ölçülü
• Albalı pomidoru yarıya bölünmüş - 1 fincan
• Kali mirch tozu (Qara bibər tozu) - ½ çay qaşığı
• Himalay çəhrayı duzu - ½ çay qaşığı və ya dadmaq üçün
• Limon suyu - 1 xörək qaşığı
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmış - 1 xörək qaşığı
• Feta pendiri - 100 q

Tzatziki sousu üçün:

• Dahi (Yoqurt) asma - 200q
• Lehsan (Sarımsaq) - 2 diş
• Limon suyu - 1 çay qaşığı
• Kali mirch (Qara bibər) əzilmiş - dadmaq üçün
• Himalay çəhrayı duzu - ½ çay qaşığı və ya dadmaq üçün
• Kheera (Xiyar) rəndələnmiş və sıxılmış - 1 orta ölçülü
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmış - ovuc
• Zeytun yağı - 1-2 çay qaşığı

İstiqamətlər

Aralıq dənizi toyuqunu hazırlayın:

1. Təzə reyhan yarpaqları, sarımsaq, paprika tozu, xırdalanmış qara bibər, çəhrayı duz, tomat pastası, xardal pastası, limon suyu və zeytun yağını dəyirmanda əlavə edin. Qalın bir pasta hazırlamaq üçün yaxşıca üyüdün.
2. Toyuq filesi üzərinə marinad sürtün, yaxşıca örtün, örtün və 30 dəqiqə marinat edin.
3. Çuqun qabda yağ qızdırın və hər iki tərəfdən marinadlanmış fileto hazır olana qədər bişirin (təxminən 8-10 dəqiqə). Dilimləyib kənara qoymazdan əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Düyü Hazırlayın:

1. Bir tavada yağı qızdırın, soğan və sarımsağı 2 dəqiqə qızardın.
2. Haşlanmış düyü, qovrulmuş zirə toxumu, qara bibər tozu, çəhrayı duz və təzə keşniş əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.

Tərəvəz və Feta Salatını Hazırlayın:

1. Bir qabda xiyar, soğan, albalı pomidoru, əzilmiş qara bibər, çəhrayı duz, limon suyu və təzə keşnişi birləşdirin. Yaxşıca atın.
2. After pendirini yumşaq bir şəkildə qatlayın. Bir kənara qoyun.

Tzatziki sousunu hazırlayın:

1. Bir qabda qatıq, sarımsaq, limon suyu, əzilmiş qara bibər və çəhrayı duzu qarışdırın.
2. rəndələnmiş xiyar və təzə keşniş əlavə edin; yaxşı qarışdırın. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və kənara qoyun.

Xidmət:

Servis boşqabına qat hazırlanmış düyü, Aralıq dənizi toyuq filesi, tərəvəz və feta salatı və tzatziki sousu qoyun. Dərhal xidmət edin və bu ləzzətli Aralıq dənizi yeməyindən həzz alın!