Toyuq Sousu və Meen Qızartma Resepti ilə Çapati

Tərkibi:

• 2 stəkan çox məqsədli un
• 1 stəkan su (lazım olduqda)
• 1 çay qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı yağ (xəmir üçün)
• 500 qram toyuq əti, doğranmış ədəd
• 2 orta boy soğan, xırda doğranmış
• 2 pomidor, doğranmış
• 2-3 yaşıl bibər, dilim
• 1 xörək qaşığı zəncəfil- sarımsaq pastası
• 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 2 çay qaşığı qırmızı çili tozu
• 2 çay qaşığı qaram masala
• Duz dad
• Təzə keşniş yarpaqları, doğranmış (qarnir üçün)
• 500 qram vancaram balığı (və ya istənilən balıq)
• 1 çay qaşığı balıq qızartması masala
• Qızartmaq üçün yağ

Təlimat:

Çapatinin hazırlanması:

1. Bir qabda qarışdırın bütün məqsədli un və duz.
2. Tədricən su əlavə edin və hamar xəmir yoğurun.
3. Üstünü örtün və 20-30 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
4. >Xəmiri xırda toplara bölün və nazik dairələrə yuvarlayın.
5. Onları hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qaynar tavada bişirin. İsti saxlayın.

Toyuq Sousunun Hazırlanması:

1. Tavada yağı qızdırın və doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun.
2. Əlavə edin. zəncəfil-sarımsaq pastası və yaşıl çili, ətirli olana qədər sote edin.
3. Doğranmış pomidor, zerdeçal tozu, qırmızı çili tozu və duz əlavə edin. Pomidor yumşaq olana qədər bişirin.
4. Toyuq parçaları əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Toyuq yumuşayana qədər örtün və bişirin.
5. Sərv etməzdən əvvəl qaram masala səpin və təzə keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.

Meen qızartmasının hazırlanması:

1. Vancaram balığını balıq qızartması masala və duz ilə 15 dəqiqə marinatın.
2. Yağ tavada qızdırın və marinadlanmış balıqları qızılı rəngə qədər qızardın. hər iki tərəfi xırtıldayan.
3. Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə süzün.

Sərv etmək üçün təkliflər:

Ədviyyatlı toyuq suyu ilə ilıq çapatini və dadlı nahar təcrübəsi üçün yan tərəfdə xırtıldayan qızartma. Zövq alın!