İnqrediyentlər

• 500q toyuq, tikə doğranmış
• 2 xörək qaşığı yağ
• 1 iri soğan, xırda doğranmış
• 3-4 yaşıl bibər, dilim
• 1 xörək qaşığı zəncəfil-sarımsaq pastası
• 2 pomidor, püresi
• 1 xörək qaşığı bibər tozu
• 1 xörək qaşığı zerdeçal tozu
• 1 xörək qaşığı keşniş tozu
• Zövqə görə duz
• 1 stəkan kokos südü
• Bəzək üçün təzə keşniş yarpaqları

Təlimatlar

Bu dadlı Toyuq Bibəri Kulambu hazırlamaq üçün dərin tavada yağı orta istilikdə qızdırmaqla başlayın. Doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaflaşana qədər qovurun. Yarıq yaşıl bibər və zəncəfil-sarımsaq pastasını qarışdırın və ətirli olana qədər daha 2 dəqiqə sote etməyə davam edin.

Püre pomidorları tavaya əlavə edin və yağ qarışıqdan ayrılana qədər bişirin. Bibər tozunu, zerdeçal tozunu və keşniş tozunu səpin, bütün ədviyyatları birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın.

İndi toyuq parçalarını tavaya əlavə edin və duz səpin. Toyuq əti hər tərəfdən qızarana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Hindistancevizi südünə tökün və qarışığı yumşaq bir qaynağa gətirin. Üzərini örtüb 20-25 dəqiqə, ya da toyuq yumşaq və tam bişənə qədər bişirin.

Bidikdən sonra ocaqdan götürün və təzə keşniş yarpaqları ilə bəzəyin. Doyurucu yemək üçün buxarda hazırlanmış düyü ilə isti xidmət edin.