Noxud Quinoa Resepti Tərkibi

• 1 fincan / 190 q Quinoa (təxminən 30 dəqiqə isladılmış)
• 2 stəkan / 1 banka (398ml banka) bişmiş noxud (aşağı natrium)
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1+1/2 fincan / 200q Soğan
• 1+1/2 xörək qaşığı sarımsaq - incə doğranmış (4-5 diş sarımsaq)
• 1/2 xörək qaşığı zəncəfil - incə doğranmış (1/2 düym zəncəfil qabığı soyulmuş)
• 1/2 çay qaşığı zerdeçal
• 1/2 ç/q üyüdülmüş zirə
• 1/2 ç.q. üyüdülmüş keşniş
• 1/2 çay qaşığı Qaram Masala
• 1/4 çay qaşığı Cayenne Bibəri (İstəyə görə)
• Zövqə görə duz (mən adi duzdan daha yumşaq olan cəmi 1 çay qaşığı çəhrayı Himalay duzu əlavə etdim)
• 1 stəkan / 150 q Yerkökü - Julienne kəsimi
• 1/2 fincan / 75q Dondurulmuş Edamame (isteğe bağlı)
• 1 +1/2 fincan / 350ml Tərəvəz Bulyonu (Aşağı Natrium)

Bəzək:

• 1/3 fincan / 60q QIZIL Kişmiş - doğranmış
• 1/2 - 3/4 fincan / 30 - 45 q Yaşıl Soğan - doğranmış
• 1/2 stəkan / 15 q Cilantro VEYA Cəfəri - doğranmış
• 1 - 1+1/2 xörək qaşığı limon suyu və ya dadmaq üçün
• Zeytun yağı (İstəyə görə) çiləyiniz

Metod

1. Su şəffaflaşana qədər quinoanı yaxşıca yuyun. Təxminən 30 dəqiqə suda isladın. Suyu boşaltın və süzgəcdə oturmasına icazə verin.
2. 2 stəkan bişmiş noxud və ya 1 banka süzün və artıq suyun boşaldılması üçün süzgəcdə oturmasına icazə verin.
3. Tava qızdırın, zeytun yağı, soğan və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. Soğanı orta odda qızarmağa başlayana qədər qovurun.
4. Soğan qızarmağa başlayanda sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə və ya ətirlənənə qədər qızardın.
5. Odu minimuma endirin və ədviyyatlar əlavə edin: zerdeçal, üyüdülmüş zirə, üyüdülmüş keşniş, qaram Masala və acı bibər. Təxminən 5-10 saniyə yaxşıca qarışdırın.
6. Tavaya isladılmış və süzülmüş quinoa, yerkökü, duz və tərəvəz bulyonu əlavə edin. Üzərinə dondurulmuş edamama səpin, tavanı örtün və aşağı odda təxminən 15-20 dəqiqə və ya kinoa bişənə qədər bişirin.
7. Kinoa bişdikdən sonra qabın qapağını açın və ocağı söndürün. Noxud, doğranmış kişmiş, yaşıl soğan, cilantro və limon suyu əlavə edin. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və ədviyyatların olub olmadığını yoxlayın.

Vacib Məsləhətlər

• Çirkləri və acıları təmizləmək üçün quinoanı yaxşıca yuyun.
• Soğana duz əlavə etmək onun daha tez bişməsinə kömək edir.
• Yanmağın qarşısını almaq üçün ədviyyat əlavə etməzdən əvvəl istiliyi minimuma endirin.
• Bişirmə vaxtı dəyişə bilər, lazım olduqda tənzimləyin.
• Yeməyə daha yaxşı daxil olması üçün kişmişi xırda doğrayın.